鼓勵長者外出與人互動，免於和社會脫節，集集鎮公所推動「老人共食食堂」，並培訓製作高齡健康料理的專業人員，社團法人職場技能協進會在集集鎮和平社區開辦「高齡健康料理製作人員培訓班」，招收30人培訓，集集鎮長陳紀衡今天前往打氣、共同料理食材。
配合勞動部職能培訓政策，及照顧鎮內獨居長者，集集鎮公所與職場技能協進會合作，3月14日到5月11日開辦高齡健康料理製作培訓班，招收30名非在職民眾免費授課，結訓後可為長者製作健康料理。
陳紀衡表示，集集鎮65歲以上人口占全鎮總人口數20.2%，且高齡者獨自生活狀況普遍，許多長者「煮一餐，吃好多天」，不健康也不美味，甚至還有行動不便長者連下廚都有困難，三餐難自理。
陳紀衡表示，培訓健康料理人員，讓在「老人共食食堂」用餐的長者吃得更健康，目前八張社區的老人日托中心已開始實行老人共食食堂，盼推動到更多社區，並規劃使用者付費，以創造就業機會，也讓長者在歡樂的用餐環境結交更多朋友。