台北知名餐館邊田庄開業15年，藝人張惠妹、張清芳都是座上賓，邊中健既是老闆，更是餐廳的靈魂人物–主廚。
邊中健受訪時愉悅分享其計畫年底將登上約可容納3000人的大型場地，舉辦以百老匯音樂劇、跨境美聲為主的慈善演唱會，且為吸引廣大民眾參與慈善活動，邊中健強調，票價一定很親民，應該是新台幣600元或800元。
邊中健表示，年底的慈善演唱會是為了導盲犬募款，而之所以會選擇導盲犬，主要是有感於台灣導盲犬的不足，尤其，對失明的女性來說，導盲犬的存在不只是為了指引方向，更是守護者。
為了年底的登台開唱，即將邁入知天命之年的邊中健等待、努力、準備了27年之久。邊中健透露年底的慈善演唱會將有百老匯知名音樂劇《棋王》中的插曲 〈頌歌 （Anthem）〉。
邊中健說，只要演唱到這首曲子時，總覺得自己已踏上了大型舞台，世界也都為此安靜下來，專注聽著我唱歌。
邊中健的美聲讓台北愛樂合唱團不禁折服，毅然錄取非音樂班科班出身、且看不懂五線譜的他，並對於能招收到邊中健這般出色的團員而感到開心。
邊中健對於即將展開的一連串慈善活動侃侃而談，且談話中的眼神、樣貌洋溢著光芒，然而，其實他年輕時曾為了堅持留在台北打拼而當了半個月的遊民，過著以台北火車站為家的生活，甚至更歷經了兩次憂鬱症重擊。
回顧過往的同時，邊中健以他的經驗勉勵大眾，他表示，不會唸書的孩子不代表沒有未來，父母應該讓孩子適性發展，且孩子不是父母的資產，孩子是獨立的個體，即使給予孩子生命的父母也應該尊重，最後也是最重要的，面對逆境必須永不放棄。
而邊中健的慈善演唱會活動不只要在台灣持續的舉辦下去，他還計畫西進到中國大陸，不僅要讓更多人可以接觸藝術領域，更要趁機擴展其回饋社會的理念。