小廚當家 嘉義家扶培養兒童獨立能力

嘉義家扶中心16、17日舉辦「啟動廚神」兒童藝能活動，由社工員帶領經濟弱勢兒童參加，希望藉此提升兒童自我照顧與獨立學習能力。

家扶中心表示，社工員在輔導過程中，發現許多家長愛子心切，習慣為子女做好一切事情，要求子女專心讀書就好，期待透過讀書脫貧，但也容易因此弱化子女的能力。

其中有一名小學五年級男童小益（化名）夢想當廚師，但家長只期望他的功課表現，因此小益在家裡不但從未下過廚房，甚至連瓦斯都不敢使用，更不用說煎蛋了。

家扶中心指出，社工員輔導的受扶助兒童中，不乏想當汽車修復工、服裝設計師，或到飯店工作者，但因社會瀰漫只注重智能成績的升學主義，往往扼殺孩童的技職潛能。

因此，家扶中心除了輔導兒童讀書以外，也希望讓學童學會簡單烹調的能力，甚至希望藉此打破家長「讀書至上」的偏差認知，將技職教育觀念帶進孩童、家長的認知中。

家扶中心設計2天的成長活動，除了安排兒童體驗廚藝專業知識外，並讓孩童親自做出雞肉丼、奶酪與法國土司、鬆餅等3道料理，希望增進學童的自信心及獨當一面的能力。

家扶中心指出，兒童教育著重於「做中學」，活動中孩童們從切肉、入鍋煎炒，拌麵餬、加熱塑形等，都親力親為，過程中不斷傳出歡笑聲，今天活動結束後還可帶著奶酪及鬆餅回家與家人分享。