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小廚當家 嘉義家扶培養兒童獨立能力

中央社/ 2016.04.17 00:00
(中央社記者江俊亮嘉義市17日電)一名受扶助的小學五年級男童想當廚師,卻連瓦斯爐也不敢使用,嘉義家庭扶助中心有鑑於此,特別舉辦「小廚當家」協助兒童成長。

嘉義家扶中心16、17日舉辦「啟動廚神」兒童藝能活動,由社工員帶領經濟弱勢兒童參加,希望藉此提升兒童自我照顧與獨立學習能力。

家扶中心表示,社工員在輔導過程中,發現許多家長愛子心切,習慣為子女做好一切事情,要求子女專心讀書就好,期待透過讀書脫貧,但也容易因此弱化子女的能力。

其中有一名小學五年級男童小益(化名)夢想當廚師,但家長只期望他的功課表現,因此小益在家裡不但從未下過廚房,甚至連瓦斯都不敢使用,更不用說煎蛋了。

家扶中心指出,社工員輔導的受扶助兒童中,不乏想當汽車修復工、服裝設計師,或到飯店工作者,但因社會瀰漫只注重智能成績的升學主義,往往扼殺孩童的技職潛能。

因此,家扶中心除了輔導兒童讀書以外,也希望讓學童學會簡單烹調的能力,甚至希望藉此打破家長「讀書至上」的偏差認知,將技職教育觀念帶進孩童、家長的認知中。

家扶中心設計2天的成長活動,除了安排兒童體驗廚藝專業知識外,並讓孩童親自做出雞肉丼、奶酪與法國土司、鬆餅等3道料理,希望增進學童的自信心及獨當一面的能力。

家扶中心指出,兒童教育著重於「做中學」,活動中孩童們從切肉、入鍋煎炒,拌麵餬、加熱塑形等,都親力親為,過程中不斷傳出歡笑聲,今天活動結束後還可帶著奶酪及鬆餅回家與家人分享。

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