剛看到胡文英的第一眼，皮膚緊緻且光滑，氣色紅潤，身型纖瘦，肌肉線條卻充滿力量，很難相信她已年過50，且是3個小孩的媽媽。
胡文英說，她從小就是藥罐子，什麼大、小病都生過，只要身邊有人感冒就一定被傳染，甚至嚴重到染肺炎，也曾經差點腎衰竭要換腎臟、割過一個卵巢，體重一直都是40公斤左右，身材就跟火柴棒一樣。
身體狀況差，她唸書時獲得免上體育課的特殊待遇，但看到同學們在體育場上活蹦亂跳，都讓她羨慕不已，可是擔心動起來又會增加身體負擔，一直不敢改變。
直到她40歲那年陪女兒到美國唸書，女兒是學校籃球校隊成員，看媽媽身型日漸消瘦，認為只有正確運動才能改變健康狀況。
胡文英說，以前她連一個仰臥起坐都做不起來，「但女兒一直告訴我，只要想做到就一定可以做到，一定要堅持」，後來就下定決心，逐漸可以做10下、20下，覺得運動很簡單，也會愈來愈想挑戰自己，讓自己的身型、線條更美。
胡文英每天固定的運動菜單是跑步30分鐘，接著健身30分鐘，但若工作繁重，不一定有這麼多時間運動，她也一定至少留10分鐘運動，且利用任何細碎的時間、不管任何地點都可以動起來。
她說，很多人都會給自己很多藉口，認為工作很忙、不可能有時間運動，但她在等紅綠燈時都會做掂腳運動，伸展小腿肌；等看電影的時候，也很常就找個欄杆做起伸展操，「只要想動，絕對有時間」。
上班族在辦公室也有很多可用來運動的「道具」，包含辦公桌、椅子，或只要在地上鋪一塊墊子，就能在上面做簡單的平板運動，也可以靠著牆做深蹲，10分鐘內做幾組也可以爆汗，紮實鍛鍊核心肌群。
胡文英說，從來沒想過自己有一天會愛上運動，也沒想過身體可以變得這麼強壯，不再容易生病，或可透過喝檸檬水等方法自癒，充分感受運動的神奇力。