路上冰店、冷飲店似乎也開始忙碌，夜市賣冷飲冰品的攤位，也跟著熱絡起來。而隱藏在台南花園夜市10多年的大排檔涼拌滷味，攤位上的人群聲也此起彼落，因為這兒有著最純樸的滷味香，用滷包以涼拌的手法代替濃厚醬汁，將新鮮食材輕拌入味，但卻沒有讓人難以接近的中藥食材味。
大排檔滷味表示，雖然現在市面上已經有模仿者，但是消費者還是會認老字號招牌，因此他們不因此停止腳步，現在更進軍宅配通路，將自家的涼拌滷味透過便利的宅配送往中北部消費者的手上。
雞腳、雞腱、雞心、雞胗、鴨翅、鴨舌、豬小腸、豬耳朵、豬軟管、素腰花、海帶、豆皮、香菇、毛豆、骰子豆干、小鳥蛋、米血、木耳等等將近二十種的滷味可做宅配，當然不能忘記的還有老闆娘私房的自製辣椒呢。（攝影／邱偉誠）
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