新型陶瓷塗層劑讓米飯和面包更美味，吸引消費者

亞洲文化圈的主食「米飯」烹飪用具非常發達，其中最普遍 的莫過於電飯煲。電飯 煲不破壞營養素 、並且使米飯 和

料理更美味的技術，主要以日本、中國、韓國為中心得到了十足的發展，但如何實現鐵鍋蒸出的米飯和料理的味道，卻仍是不解之謎。

總部設在韓國的（株）三光企業專業開發和生產環保、耐久性和不粘性卓越的NEOSTONE陶瓷塗層劑，確保其適用於各種廚房

烹飪用具、烤箱、烘焙用具，並面向全球供應產品。此次公司開發出一款電飯煲專用陶瓷塗層劑，將其用於內膽，可供應更健康、味道更香的米飯。

我們攜手韓國仁濟大學的生命工程大學臨床病例學李東石（音譯）教授團隊，分析比較了目前普遍使用PTFE塗層劑內膽的電飯煲、及使用我們新開發的陶瓷塗層

劑內膽的電飯煲，經科學分析結果顯示，使用新開發的陶瓷塗層劑的電飯煲內膽蒸出的米飯味道更香。不僅如此，用於面包機時，烤出來的面包也比現有使用PTFE塗層劑的面包機

味道更勝一籌。

從借助遠紅外線輻射熱傳熱，及借助水蒸氣完成水合的層面來看，相比傳統PTFE塗層劑，新型陶瓷塗層劑的質量更佳，有

助於大米和面粉內產生澱粉?、蛋白?、脂肪?、核酸?等?作用，從物理學角度促進碳水化合物（澱粉）的糖化，還可更快促進人口中因?而產生的額外糖化。不僅如此，還能促進蛋白質的?（蛋白質的最小單位，味道成分）化和脂肪酸（脂肪水解）化，核酸的核甘酸（核酸結構單位，提高香味的物質）化等，確保蒸飯或制作面包後的整體甜味、美味、香味的絕妙融合

，使米飯味道提高約兩倍（200%）、面包味道提高約1.3倍（130%）。

研究結果表明，使用新型陶瓷塗層劑的電飯煲蒸出的米飯，在放入口中咀嚼時，因產生的?而有助於消化，確保消費者體驗更佳的米飯味道。

三光企業憑借卓越的陶瓷塗層劑制造技術，面向全世界出口產品，並持續研發新型陶瓷塗層劑，

正逐步發展成為一家讓廚房文化更環保、更健康，讓消費者生活更安全、更美味的企業。

三光企業(SAMKWANG Co.,Ltd) www.skcm.co.kr

負責人： Park Hyun Kwan? [email protected] 聯系方式：+82-51-744-5485，+82-70-4048-0445

消息來源 三光企業