麥寮於雲林縣西北角，為濁水溪出海口，是標準的風頭水尾地理，冬天海風澟洌強勁，土壤多為保水性差的砂質土壤。
麥寮是六輕的所在地，也是美生菜最大生產地，又稱為美生菜王國。美生菜與六輕兩個不對稱，而且有可能互相排斥的產業，卻能共存共榮，不但見證六輕的環保奇蹟，更見證台灣生菜奇蹟。
美生菜是結球萵苣，顧名思義是生吃的菜，一般速食店的漢堡一定要夾幾片翠綠清爽的美生菜才會好吃，台灣一般所吃的美生菜有九成來自六輕旁的麥寮興華村所生產。
日本最講究飲食文化，食品檢驗更是世界第一嚴格，大約十幾年前，日本嘗試進口六輕旁的美生菜，現在日本每年進口美生菜已超過3,000噸以上，美生菜成功且安全的擄獲了日本人的胃，見證了台灣的「生菜奇蹟」與六輕的「環保奇蹟」。
六輕於1993年進駐麥寮，而麥寮興華村於1997年開始種植美生菜，日本、韓國、新加坡等地都可吃到六輕旁的美生菜，而台灣的肯德基、摩斯漢堡連鎖系統也都採用六輕旁的美生菜。
麥寮能讓六輕與美生菜共存共榮，這是天地造物給這個地方優良的生存環境，在六輕做好整個空氣環保下，讓結球萵苣（美生菜）依自然環境生長，天地萬物繫於環境，六輕進駐顯然麥寮的整體自然空氣環境未曾改變，麥寮是全世界最好吃的美生菜所在地，也是六輕的所在地。