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泰安桂竹筍季報到 週末上山吃喝玩

中央社/ 2016.04.12 00:00
(中央社記者管瑞平苗栗縣12日電)苗栗縣泰安鄉桂竹筍產季報到,鄉公所16、17日將結合藝文表演、DIY趣味競賽,舉辦桂竹筍農產文化促銷活動,邀請遊客造訪泰安鄉嚐鮮、體驗部落風情。

「105年泰安A-LI桂竹筍農產業文化促銷活動」將分別於16日在泰安鄉清安豆腐街、17日在麻必浩假日市集登場,活動包含桂竹筍促銷、農特產品聯合展售,也安排多項藝文表演、童趣DIY製作,還有剝筍、圈圈套筍、桂竹筍拳等別開生面的趣味競賽。

泰安鄉長劉美蘭指出,泰雅族人稱桂竹筍為「A-LI」,是各部落建造房屋、製作器具及食物的重要經濟作物,對泰雅部落而言,桂竹筍是上天賜予的禮物,每年4、5月春雨豐沛、大地復甦,是採收桂竹筍最佳時機。

劉美蘭說,泰安鄉桂竹筍栽種面積約1000公頃,今年受到1、2月間超強寒流影響,產量恐不如預期,希望將量少、最新鮮的桂竹筍送到消費者手中。

苗栗縣政府農業處副處長陳樹義指出,縣內桂竹筍產區包括泰安、大湖、獅潭、南庄等鄉,按照往年經驗,泰安最早上市,今年整體產量是否銳減仍待評估,但產期的確延後了至少半個月。

泰安鄉公所今天在苗栗縣政府大廳舉辦宣傳活動,邀請第六屆國際美食養生大賽「大韓長今杯」金獎得主、大成高中餐飲科老師張錦枝製作「口袋納富桂」、「桂子焗洋芋」、「桂寶炆子排」、「春雞迎桂客」、「山珍海味捲」等桂竹筍特色料理,香氣四溢,令人食指大動,其中以桂竹筍為餡料的「口袋餅」,方便遊客在旅途中攜帶「邊吃邊玩」,頗具創意。

張錦枝說,不同於「綠竹筍」適合作涼拌沙拉,桂竹筍因粗纖維較多,烹調方式多以慢火細炆,避免口感過於乾澀,不論煮湯、燜紅燒肉、清炒都很適合。

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