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洗碗精毒害大 殘留碗盤恐致癌

NOWnews/ 2016.04.12 00:00
生活中心/綜合報導

每天在使用的碗盤可能也殘留洗碗精?根據國外的研究發現,即使用水清洗了12次,仍有0.03%的洗碗精殘留在碗盤上,如果每天吃3餐,3年後等於吃進一瓶洗碗精;國內也有試驗報告指出,洗碗盤要用清水清洗35次以上,才能達到洗碗精真正「零殘留」。為了避免洗碗精在餐具上留下一層清潔劑的薄膜,專家提到最好的做法是,把清洗完的碗盤放進洗碗機或烘碗機,烘30~40分鐘,薄膜自然會遇熱消除。

台大環境衛生研究所2016年1月公布一項調查,國內市售80件食品用清潔劑(洗碗精、蔬果洗潔劑),半數都含甲醛,甚至有些產品被驗出濃度高達482.91ppm。甲醛是生活常見、無色易溶、具有刺鼻味的氣體,可經呼吸道吸收,屬一級致癌物,其水溶液又叫「福馬林」。甲醛不一定是在製造產品時所添加,有時為了避免微生物滋長,因而添加不少種類的防腐劑,但當保存時間、環境、溫度等產生變化後,就會變質而釋放出部分游離甲醛。若長期使用易導致免疫力下降、女性生理期紊亂,並增加罹患鼻咽癌、結腸癌、腦瘤、骨髓性白血病等機率,也可能造成畸胎、流產。

此外,清潔劑的製成必須要有界面活性劑,才能讓清水與油汙互相融合,達成清潔效果。但目前市售的洗碗精高達65%是完全由石化提煉的人工合成洗碗精,其餘15~20%是含有一半石化成分的洗碗精,所以很容易在使用餐具時,因殘留的洗碗精,將石化成分吃下肚,而引起慢性疾病,並造成環境生態的衝擊。尤其有些分裝洗碗精雖然非常便宜,卻沒有任何標示,或者過臭或過香,相對風險也較高。

為了減少清潔劑成分對健康造成影響,洗碗盤前可先用溫熱水浸泡、幫助去油,或拿廚房擦手紙擦掉碗盤上的油膩,然後再用「清水稀釋過」的洗碗精清洗,不要直接倒在菜瓜布或碗盤上直接使用。如果用洗碗機來清洗,更可避免這些風險,因洗碗機在加入洗碗粉或洗碗錠時,是先釋出到水中,而不是直接接觸碗盤,更不會接觸雙手,且用量較洗碗精少,可減少吃下殘留成分的食安問題。

隨著科技進步,越來越多人開始使用洗碗機,像具有歐盟A級洗淨、烘乾及節能評鑑的ASKO,具有獨家三層碗籃及三層噴水臂設計,還有特殊雙鍋具強洗區,可同時集中水力,洗淨兩個鍋子的頑強汙漬,即使16-18人的家庭聚會或派對宴客,都可以一次搞定,節省許多時間與心力。過去就曾有調查發現,手洗餐具的清潔度僅洗碗機的60%,洗碗機透過高溫消毒,可以殺死大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌等,而其抽氣冷凝式烘乾系統,不但可快速的將碗盤烘乾,也可消除清潔劑的薄膜,並避免手洗時用抹布擦乾又沾上細菌的機會,一舉數得!

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