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全家咖啡換豆搶黑金 挑戰破億杯

中央社/ 2016.04.12 00:00
(中央社記者陳政偉台北11日電)現煮咖啡成為超商金雞母,每年約新台幣150億元商機。日前統一超商才表示現煮咖啡今年銷量將破3億杯,全家自從換豆後,第1季業績成長3成,今年也要挑戰破億杯。

全家便利商店指出,目前四大超商每年現煮咖啡約有150億元,年賣出將近5億杯的量。而全家在去年整體營業額上,現煮咖啡就占超商整體業績約4%,黑金商機仍有很大的市場。

全家鮮食部部長林純如指出,去年11月與日本UCC合作咖啡豆升級,Let's Cafe的業績異軍突起,今年第1季銷售量就較去年同期成長3成,美式咖啡銷售也成長4成。

林純如說,今年全家現煮咖啡銷售目標要挑戰突破1億杯,期望年度業績要達30億元。因為去年開始換用新豆,成效很好,銷售業績仍在攀升,期望今年第4季業績,要比去年第4季的業績翻一倍。

林純如表示,除了與日本UCC合作導入咖啡豆,還邀請榮獲WSC世界盃虹吸大賽亞軍的咖啡職人楊衣姍,共同開發7款專為Let's Cafe咖啡豆打造的烘焙糕點,從4月13日起就會陸續推出。

看好黑金商機,各大超商無不積極跟進台灣消費者的口味,林純如解釋,觀察數據發現,消費者在全家買美式與拿鐵的比率為三比七,但喜歡黑咖啡的飲用族群有慢慢增加趨勢;而針對拿鐵的愛好者,當中以奶泡、濃縮咖啡、鮮奶為1:3:6的比例版本,最受拿鐵族愛戴。1050411

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