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拜天氣所賜 美楓糖製造商慶豐收

中央廣播電台/吳寧康 2016.04.12 00:00
儘管一開始擔心,這個冬天提前展開的楓樹季會使產期變短,不過美國佛蒙特州(Vermont)的部份楓糖製造商,今年卻迎來了一個豐收年。

楓糖製造商11日表示,3月底和4月初的溫暖天候,並沒有讓收集楓樹液的季節劃下句點,而近來的低溫更讓楓樹流出汁液的時間拉長。

位於哈德威克(Hardwick)的甜石楓樹農場(Sweet Stone Maple Farm)老板雷米克(Eric Remick)說,他已經收成了去年2倍的楓糖,所以情況是比去年好多了。

佛蒙特州是全美最大的楓糖產地。當地官員表示,現在要說楓糖豐收會對價格產生什麼影響還言之過早。在佛蒙特州楓糖的平均零售價,是1加侖49美元。

要讓楓樹流出汁液需要溫暖的白天和寒冷的夜晚,不過一旦太過溫暖─還有楓樹上長出芽來,那麼楓糖季就會很快結束。

所謂的楓糖是由楓樹的汁液製成的糖漿,一般可以加在烤餅、麥片、吐司一起食用,北美的原住民部落很早就知道如何製作楓糖。

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