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稻江學院餐飲系打敗群雄,奪得2016年「龜甲萬盃國際料理比賽」冠軍!

中央社/ 2016.04.11 00:00
稻江學院餐飲系打敗群雄,奪得2016年「龜甲萬盃國際料理比賽」冠軍!

(中央社訊息服務20160411 09:21:40)每年度定期舉行的「龜甲萬盃國際料理比賽」,可謂是台灣「奧斯卡」等級的知名餐飲大賽。凡是國內設有餐飲系所的公私立大學,無不派出最頂尖的優秀選手,來吸收比賽經驗並為校爭取最高榮譽。「2016年第十二屆龜甲萬盃國際料理比賽」總決賽,於2016年3月26曰(星期六)在國立高雄餐旅大學舉行,來自全國大專院校的餐飲高手,一起來爭奪龜甲萬盃的冠軍寶座。此次比賽結果,對「稻江科技暨管理學院」餐飲管理學系而言,有其特別重大意義。因為稻江餐飲系學生能打敗公私立大專院校的烹飪好手,獲得總冠軍,並成功蟬聯「四連霸」的難得成績,足見稻江餐飲系學生的實力堅強,勇冠全國各大學!

舉辦至今,已有12年歷史的「龜甲萬盃國際料理比賽」,在國內是一項頗負盛名的烹飪技藝大賽,競爭十分激烈。本屆龜甲萬盃決賽的指定菜為「紅燒魚」,創意料理食材為「雞腿」,並訂定以有溫度的家庭料理為主軸,希望藉此喚醒大家對家庭餐桌的重視。主辦單位並要求各校的指導老師和學生選手,在決賽後能同桌坐下來,一起享用自己做的餐點,以深刻體會透過家庭餐桌可聯絡親人情感的教育價值。此次決賽,稻江學院的餐飲系是由游博俊與彭冠嘉兩位同學攜手合作,以家庭的成長變化來聯想命名菜餚名稱—「曾經」、「成長」、「溫馨」,並在決賽現場做出「紅燒魚球」、「醬油麻花捲」、「涼圓」創意十足的料理,讓評審及全場選手驚艷不已。其中,最讓評審們讚嘆不絕的料理為「醬油麻花捲」,麻花捲內層餡料為雞腿肉,外層則裹著醬油糖霜,是最讓評審難以忘懷的一道創意料理。

稻江學院的游博俊與彭冠嘉兩位同學默契十足,充分發揮心思與技藝,在短短的90分鐘內,即完成以「成長」和「溫馨」為主題的兩道創意料理打敗群雄,脫穎而出、獲得冠軍,並為稻江贏得四連霸的佳績。本屆全國性比賽,共計有255組選手報名參賽,其中大專組為79組,高中職組176組,總計有高達92所的學校參與競賽。此次「2016年第十二屆龜甲萬盃國際料理比賽」的報名組數及參加學校,皆創下歷年來的最高紀錄,而「稻江科技暨管理學院」在大專組比賽中,能擊敗各方高手並連續四年奪得金牌實屬不易。

訊息來源:稻江科技暨管理學院

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