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堅信韭菜營養價值 小農林鉅鑫分享25年種植心得

台灣好新聞/ 2016.04.07 00:00
記者陳榮昌/台中報導

種植韭菜已二十五年的農民林鉅鑫,雖常遭遇韭菜量多,價格起浮而賠本,但他仍堅信消費者對韭菜的營養價值,致堅持硬撐繼續種植。林鉅鑫表示,韭菜有人稱為「起陽草」,有助男人性慾功能,在大部份種植韭菜的農民中,都育有男孩,相信韭菜也是一般家庭的最愛。

今年五十九歲、住清水鎮的農民林鉅鑫,在大甲、大安種植一點三公頃的韭菜黃,因這項作物祗有「根滿」一種蟲害,早期採用高毒農藥「好年冬」,但經農業、衛生等單位嚴格管控下,遂變有機種植法,讓消費者吃得安全、健康。韭菜黃種植的時間要五個多月,先把韭苗割除,留下一寸高的莖幹,再施輕度農藥後覆蓋,二十後即長出韭黃,每天可生產一百公斤上市。韭菜黃可做水餃餡及炒肉等諸多佳餚,在市面上被看好。

種植韭菜已二十五年之久的農民林鉅鑫,堅信這農作物有壯陽、育男之作用,更認為消費者能認同它的營養價值。〔記者陳榮昌攝〕

林鉅鑫說,吃韭菜可能有育男作用,約二十位種植韭菜的農友中,大都生有男孩,他自已也生三個男孩,生男率可說佔百分之八十以上之比例,可能韭苗含「鋅」的作用,在草本綱目藥書中紀載,「韭菜」叫做起陽草,傳說男人吃後有壯陽作用,宗教界為了防色戒,將韭菜列為「葷」物禁食。 他說,青韭苗一台斤五十元,可炒肉品、亦可打碎加蜂蜜做果汁喝,可惜消費者不會做,致迄今有價無市,市場無人問津,不過他相信仍有被看好的一天。

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