山東口味的爆漿黃金煎餃令人驚艶

　　關西老街不老津餃子館的主廚是師承台北一條龍餃子館師傅，所包製的餃子是山東的口味，餡料有高麗菜、韮菜、老豆腐三種口味，而爆漿黃金煎餃是招牌，他們的煎製方式，在市面上很少看到，上桌時會讓人驚艶。每份15-25顆，底部口感酥脆、而咬下去會爆漿，非常特殊。成為餐館必點的佳餚之一。

　　關西老街不老津館子館主廚在餐飲界已有30幾年資歷，曾在陸總部、龍潭、中壢、三義等地經營過，將美食介紹給各地的民眾。而且餃子皮是現擀、餃子現包，再放到冰箱保鮮，客人點餐之後才開始煎。餡料調味很符合現代人養生的觀念-少油、少鹽，可以品嚐到食材的原味，也只有食材新鮮，才敢樣調味。

　　關西老街不老津餃子館供應餃子、煎餃之外，有麵品、湯餃、湯品等，每天要熬煮兩種高湯-豬骨及牛骨，所用的材料都是真材實料，不用骨粉等，以健康為取向，讓客人吃的安心。另推薦紅燒牛肉麵、榨醬麵、酸辣湯、各式滷味。想回味台北一條龍餃子館、陸總部不老津餃子館的口味，到關西老街就可以。（攝影／蔡聰挺）

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