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黃波旁咖啡具果香 國姓鄉欲大力推廣

客家電視台/ 2016.04.03 00:00
【李鴻祺 南投國姓】

南投縣國姓鄉北港村,有一位洪姓農民在山上種植黃波旁咖啡,成熟時果皮呈現金黃色,在外觀上相當討喜,5年前嘗試移植到低海拔地區,歷經辛苦的栽培管理,以及後製過程的研究,總算有了初步的成果,由於這種咖啡具有特殊的果香氣味,喝過的人都說讚,糯米橋休閒農業區也期待,能夠藉由黃金咖啡的推出,帶動地方產業發展。

現磨的咖啡豆,搭配濾泡的方式,要將咖啡的特色沖泡出來,農民表示,沖泡這種金黃色的咖啡豆,需要注意的是水溫以及沖水的速度,才能顯現黃金咖啡的美味。

鄉親 邱先生:「在舌頭的地方會回甘轉甜,還有杯子喝完以後,有那個梅子,還有其它水果不同的味道,實在是還想要再喝。」

咖啡農 蔡小姐:「因為黃金咖啡,它的那種特殊的回甘,這個部分,必須要在它的後段的部分,讓它慢一點,慢一點讓它,把整個那個豆子的香氣,跟它的醇厚度慢慢的提升出來。」

其實這種黃金咖啡,不僅在管理上需要加倍用心,而且在採收時,也因為成熟度不易辨識,增加採摘的困難度,真可謂粒粒皆辛苦。

咖啡農 洪小姐:「因為它的色差,比較沒有那麼明顯,你採收的時候,必須靠你的手的觸覺感覺,還有你的眼睛,觀看它的成熟度,才能採收下來。」

咖啡農 洪義雄:「炭疽病也要真正來注意,稍微就很容易傳染,一傳染到就整片一直擴散。」

目前在國姓鄉內種植黃金咖啡的面積,大約只有5公頃,糯米橋休閒農業區表示,希望可以積極協助推廣。

咖啡農 蔡小姐:「因為一般台灣咖啡的話,大家比較不知道就是說,有黃金咖啡這樣的品項出來,所以要推廣的時候,就是要邀請大家來這邊。」

糯米橋休閒農業區理事長 劉昌坤:「也很希望說我們在這一區,休閒農業區多多推廣,給我們的農民收入會比較好。」

目前市面上,很多掛耳式隨身咖啡包,農民也貼心的提醒,最好用另外的容器裝熱水來沖泡,一來降低溫度,再來是避免粉末濺出來,這樣就能開心享受,美味的好咖啡。

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