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屏東恆春吳金師種植紫色洋蔥 南台灣特產營養豐富價格略高

大成報/吳富正 2016.04.02 00:00
【大成報-記者吳富正/2016.4/2.屏東-恆春報導】

 洋蔥是屏東恆春半島主要特產,3-4月是主要產季,常見路邊一片洋蔥田採收及堆積如山的洋蔥集貨場,但偶而會見到一袋袋顏色鮮豔紫色洋蔥;常見的洋蔥為淡黃色,但恆春農民吳金師則種紫色洋蔥,他說,種紫色洋蔥的農民很少,因種子不好取得,而他去年把3公頃多的蔥田其中1公頃改種紫洋蔥,種苗完全自己培育。

 種洋蔥有將近10年多經驗的38歲吳金師表示,農民習慣種一般洋蔥,他則喜歡變化,紫色和一般管理方式大同小異,採收期在3、4月間,價格略高於一般洋蔥,而消費者普遍認為紫色洋蔥營養價值更高。今年的寒流造成洋蔥減量,幸好損害不嚴重,而大球比率佔有7成以上,今年價格偏高,他自栩小賺一筆。

 屏東縣政府農業處鄭永裕副處長表示,紫色洋蔥水份含量較一般洋蔥高,纖維較細,使用在涼拌,食材配色增加美感,而且營養豐富,而吳金師種紫洋蔥都被行口訂走,今年更是搶得兇,除了雇工採收外,還有阿兵哥幫忙。

紫色洋蔥產銷交流:吳金師0986083266

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