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眷村記憶味蕾 王偉忠訴說食光芬芳

中央商情網/ 2016.03.31 00:00
(中央社記者黃麗芸台北2016年3月31日電)台北市信義區公所今天說,信義公民會館將於4月2日起舉辦首屆眷村美食好味道特展,以4個家庭的日常餐桌美食展現,看名人王偉忠和葉怡蘭如何娓娓述說昔日眷村生活精神。

信義區所和懿能藝術共同辦理「食光芬芳-第一屆眷村美食好味道」特展,將於4月2日至5月29日在信義公民會館B館(台北市信義區松勤街52號)展出,主題為用味道記憶的「食光」、不會遺忘。

走進四四南村眷村古建築,一眼望去即可看到展覽空間劃分為菜色區、名人說故事、日常體驗區及週末體驗,重現那些年眷村生活的美好「食光」。

其中,菜色區透過4張餐桌,訴說著4個家庭的故事。每一碗麵、每盤菜,都是遷居後與新生活奮鬥努力的縮影,陳列餐具、物件和文物,均以真跡與珍品為主,包括難得一見的當年美軍麵粉袋。

故事之一的南村小吃店這次展出招牌打滷麵,堅持古早做法及品質,美味保存40年不變。

知名電視製作人王偉忠姐姐所開的福忠字號眷村菜則是祭出拌麵,王偉忠說,媽媽以前下麵經常拌炸醬或是拌醬油蔥蒜麻油等,「那口陽春滋味也是家的味道」。

「名人說故事」區可看到葉怡蘭分享自己對眷村菜的情感,小時候常吃的外省麵卻未意識到就是眷村菜,「看起來簡樸但就是很好吃」。

信義區長游竹萍表示,這次特展是以「味道」為主題,讓參觀民眾感受不同氣氛,且展覽內容均為眷村時期的舊文物,盼透過老故事讓更多年輕人和觀光客體驗、了解在地故事,「讓老滋味可以傳承」。

策展人吳滋懿說,「食光」就是要吃光、嘴巴才會香。因為自己是幸福的眷村第三代,但當小孩有天跟她說想吃涼麵卻不知涼麵從哪來的,便知是該做這件事的時候,顯得所有記憶都有其價值和存在意義。

另外,展區也可看到麻將桌、擲骰子桌和古早柑仔店,懷舊重現往時眷村環境;展覽期間將限量發贈精美食譜卡;民眾週末來參觀,還有眷村媽媽教大家包水餃,和福忠字號拌麵試吃等免費體驗。

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