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烘焙產業夯 義大生考照成績亮麗

中央社/ 2016.03.31 00:00
烘焙產業夯

義大生考照成績亮麗

(中央社訊息服務20160331 15:28:38)國內烘焙產業正夯,義守大學營養系、廚藝系及餐旅管理學系共有30餘人考上烘焙丙級證照,成績亮眼。考前營養系還特別開辦特訓班,教導學生如何製作產品的訣竅,並在短時間內考取證照,讓學生未來找工作更輕鬆。

烘焙特訓班是營養系為培養學生第二專長而辦,為期三個月,邀請業界實力派老師授課,課程包括各種麵包及西點製作方法、食品衛生安全須知,以及廚師的服裝、儀容及個人衛生等。學生經過三個月的魔鬼訓練後,不但專業知識及烘焙技術升級,證照考試更是輕騎過關。

負責培訓的營養系老師黃鈺婷表示,營養系不僅在營養專業上,幫學生扎下了很深的基礎,也希望學生在技術面也能有好的根基,相信這些孩子未來進入職場會有更好的成就。

剛拿到證照的營養系大四生陳君奕興奮地說,取得證照很有成就感,將來會往烘焙之路繼續前進。林郡值同學也表示,參與烘焙考照,讓她對烘焙從完全的陌生、上手到考取證照,很感謝老師的全程培訓,而且不厭其煩地提醒重點及注意事項,希望將來能成為一名專業的烘焙師。

來自香港的李錦珊和馬來西亞的陳鄯斐同學說,身為外籍學生,很難有機會在台灣學習烹飪和烘焙技術,這三個月的密集訓練,讓她們畢業後就業更有信心。

營養系陳麗琴主任表示,營養系學生畢業後才能考營養師證照,在學期間則可憑興趣報考烘焙證照;「多一張證照、多一分競爭力」,讓學生畢業與就業無縫接軌,一直是系上努力的方向,學生們可將營養專業融入在西點烘焙領域,在未來職場上闖出一片天。

訊息來源:義守大學

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http://www.cna.com.tw/postwrite/Detail/190822.aspx

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