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研究:連續好幾代吃素 罹癌心臟病風險升

中央社/ 2016.03.31 00:00
(中央社倫敦30日綜合外電報導)最新研究指出,連續好幾代吃素下來,恐導致基因突變,提高罹患心臟疾病與癌症的風險。

「每日郵報」(Daily Mail)網站報導,研究人員發現,長期採取素食飲食,代表人們體內更可能帶有易引發發炎反應的DNA。

這樣的突變據信會讓素食者更容易從植物吸收必要脂肪酸,但同時也升高花生四烯酸(arachidonic acid)的製造,推升炎症性疾病和癌症風險。

更糟糕的是,突變阻礙了Omega-3保護力。Omega-3可以防止心臟疾病。

最新發現解釋了先前研究結果,即素食者罹患腸癌的機率比肉食者高出40%。

直到今天報告出爐之前,這樣的研究結果一直讓醫師不解,尤其是大家早就知道紅肉會增加癌症風險。

康乃爾大學(Cornell University)研究人員比對印度普恩(Pune)多為素食的民眾和美國堪薩斯州肉食主義者的基因組,數量多達數百組,並發現兩方基因有明顯的不同。

康乃爾大學人類營養學教授布瑞納(Tom Brenna)說,「祖先吃素的民眾,體內基因更可能以更快速度將植物脂肪酸新陳代謝掉。」

「像這樣的民眾,植物油會轉化成更促炎的花生四烯酸,增加慢性發炎反應風險,連動牽出心臟疾病和惡性癌症的發展。」

然而,有其他研究指出,素食者比較不容易過胖、罹患糖尿病與中風。

最新研究刊於「分子生物學與演化」(Molecular Biology and Evolution)期刊。(譯者:中央社許湘欣)

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