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苗栗青年烘焙師職人體驗募集中.下一個耀上國際的烘焙師就是你

大成報/ 2016.03.31 00:00
大成報記者劉鳳瑩/苗栗報導

本府向經濟部中小企業處爭取1,500萬經費辦理「苗栗縣糕餅產業升級及在地食材應用發展計畫」,於今日上午在本府第一辦公大樓一樓大廳辦理「青年烘焙師職人體驗暨2016世界麵包大賽-苗栗之光表揚記者會」活動,以技藝傳承方式展現糕餅文化,帶領青年學子感受糕餅傳統精神,同時啟動募集苗栗縣青年學子參與烘焙師職場體驗活動報名。

今天邀請到立法委員徐志榮、周玉滿議員、胡忠勇議員、亞太技術學院陳星宇主任、育達科技大學陳進喜主任與林建宏副教學長、統一企業公司代表姚明興、2016世界麵包大賽亞軍-陳有鋕師傅及苗栗縣糕餅罐頭商業同業公會蔡永賜理事長帶領(佳樂蛋糕、怡珍喜餅、金芳珍餅店、喜多田烘焙屋、明發餅舖、客桐酪坊、瑞士烘焙屋、杜玉記、金栗成、田麥園、美龍食品行、江記永安喜餅、連興麵包廠、普羅蛋糕、世奇精緻餅店)等來賓共同參與活動。

開場由徐縣長帶領小朋友向烘焙師傅達人請益拜師代表傳承與重道,並頒發『苗栗之光』牌匾予榮獲『2016法國世界麵包大賽』亞軍殊榮的陳有鋕師傅,並特聘陳師傅擔任本縣糕餅產業顧問;最後與來賓共同號召有志青年報名『青年烘焙師職人體驗活動』。

徐縣長表示本縣「三義」、「南庄」於今年初通過國際慢城認證,苗栗成為國內唯一擁有兩個通過國際慢城認證的幸福縣市,為建構苗栗縣特有慢城文化,以「吃在地、食當令」引用在地食材觀念帶領青年學子由源頭產地開始認識,再瞭解餡料製成,進而進入糕餅業體驗糕餅師的一日工作,將苗栗在地文化、傳統糕餅技藝體驗融入生活,期望藉由本活動吸引更多青年投入烘焙產業。

本活動以兩天假期方式於5月14日及15日舉行,報名於即日起至4月22日止,僅接受網路報名(http://goo.gl/forms/rvdO2Wi5QX)歡迎就讀餐飲相關科系學生踴躍參與,詳細活動內容於前揭網路公佈。

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