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亞洲大學「書苑日」舉辦包春捲活動!--五星級名廚張簡勢坤老師示範包台灣傳統春捲,邀請國際學生、陸生、本地生DIY包春捲。

中央社/ 2016.03.30 00:00
亞洲大學「書苑日」舉辦包春捲活動!--五星級名廚張簡勢坤老師示範包台灣傳統春捲,邀請國際學生、陸生、本地生DIY包春捲。

(中央社訊息服務20160330 16:35:16)亞大通識教育中心、學務處合辦的「書苑日」活動,3月28號舉辦「包春捲」活動,由亞大保健系、五星級名廚張簡勢坤老師示範包台灣傳統春捲,邀請國際學生、陸生及本地生一起DIY包春捲,場面熱絡,每位學生吃自己包的春捲,都說:「好吃耶!」

三品書院「書苑日」活動,在清明前夕,邀請亞大國際生、陸生及本地生共同體驗清明時節雨紛紛的民俗活動─「包春捲」。亞大副校長兼國際及兩岸教育學院院長林峰田說,亞大加速國際化,每年招收近300位國際生就讀,在亞大除了課業,還可以學習不同的生活體驗,藉由文化交流,也可以讓國際學生認識台灣文化,達到「世界國際村」的目的。

擔任示範包春捲的名廚張簡勢坤老師說,春捲一般來說是閩粵移民帶至台灣的小吃菜餚,過去北部泉州人多在新年、尾牙吃潤餅,南部閩移民則多在清明節應景來吃;潤餅與春捲因食材而有所不同;通識中心黃淑貞主任是南部人,她補充說明,南部的春捲叫做「潤餅」,而且一定要有「黃帝豆」這種食材,這樣吃春捲才是最好的滋味。

張簡勢坤老師也很貼心,將春捲皮設計成蛋餅皮的樣子,每個餅皮直接以塑膠紙隔開,將食材放置在餅皮上後,就可以直接包裹食用,過程中雖然有些同學的技術比較不好,但張簡老師也都逐一指導包裹,讓同學可以順利吃到自己包的春捲。此外,有部分外籍生不吃豬肉或蛋,還特別準備蔬食食材,如豆芽菜、紅蘿蔔、豆腐、豆乾等來包春捲。

來自印度外籍生Mastan Basheer說,這是一個非常棒的活動,能和亞大國際家庭們一起參與,尤其春捲真的非常棒,我們都很享受,謝謝亞洲大學。(It is a fantastic movement to get together with Asia International Family. The spring rolls are excellent and we really enjoyed it. Thank Asia.Love you)。陸生周穎則說,藉此活動認識更多台灣同學,瞭解台灣傳統美食,不虛此行。

亞洲大學「書苑日」活動這學期已邁入第二年,這學期已舉辦近20場活動,吸引許多學生參與,四月起還有「小叮噹的銅鑼燒」、「巧克力盛宴」、「韓國文化初體驗」等活動可以參與,詳細請上網搜尋「三品書院」報名參加。

訊息來源:亞洲大學

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