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義大利美食窯烤披薩 在台南新化老街

大台灣旅遊網/邱偉誠 2016.03.30 00:00
  這幾年,從台南市區竄起的美食還真不少,像是半夜要排隊的販賣機奶茶、還有晚上才賣的炒飯等等,都頗受到關注,不過在離市區車程15分鐘的新化老街上,有間去(2015)年下半年開幕的義式窯烤披薩,也很受到歡迎,假日更受不少觀光客青睞慕名。

  這間標榜道地義式窯烤披薩Pa Pa Yummy義式窯烤披薩的經營者蔡師傅,有感於台灣長期深受食安風暴影響,家人和自己常在不知情情況吃下許多無益健康食物,因此啟發他想做料理的動力,所以在從事食品業務多年來背景幫助之下,自己研發石窯爐並且嚴選食材來源,成立了Pa Pa Yummy窯烤披薩餐廳。

  以龍眼木柴燒窯烤的義式披薩,蔡師傅說他做的麵糰經24小時低溫長時間發酵而且絕不隔餐使用,就連食材也使用一般披薩店不敢用的高成本食材,海鮮食材都是當天處理使用,絕不隔夜,一步步為消費者把關。

  上桌的義式窯烤披薩,帶有美麗的豹紋斑點,形式除了一般圓形披薩之外,還有星星的形狀、切片的長形披薩等等,從師傅的巧手之下,變化出迷人而且多風味的披薩口味形狀。(攝影/邱偉誠)

台南魯邦石窯‧Pa Pa Yummy義式披薩美食http://065903595.tranews.com/

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