這間標榜道地義式窯烤披薩Pa Pa Yummy義式窯烤披薩的經營者蔡師傅，有感於台灣長期深受食安風暴影響，家人和自己常在不知情情況吃下許多無益健康食物，因此啟發他想做料理的動力，所以在從事食品業務多年來背景幫助之下，自己研發石窯爐並且嚴選食材來源，成立了Pa Pa Yummy窯烤披薩餐廳。
以龍眼木柴燒窯烤的義式披薩，蔡師傅說他做的麵糰經24小時低溫長時間發酵而且絕不隔餐使用，就連食材也使用一般披薩店不敢用的高成本食材，海鮮食材都是當天處理使用，絕不隔夜，一步步為消費者把關。
上桌的義式窯烤披薩，帶有美麗的豹紋斑點，形式除了一般圓形披薩之外，還有星星的形狀、切片的長形披薩等等，從師傅的巧手之下，變化出迷人而且多風味的披薩口味形狀。（攝影／邱偉誠）