2016水林番薯文化節即將在本周六(4月2日)於水林鄉公所登場，雲林縣政府今(29)日特別在雲林高鐵站舉辦行前記者會，宣布今年的活動將結合古坑特產，打造水林地瓜公主遇上古坑咖啡王子的「山海戀情」；雲林縣長李進勇、立法委員蘇治芬、水林鄉長陳怡帆、古坑鄉長黃意玲、虎尾鎮長林文彬等人熱情邀請大家周末到水林一遊，見證雲林在地農產的甜蜜結合。
縣長李進勇表示，良好的土壤以及水質造就全台有名的水林蕃薯，近年在縣府與農民的共同努力之下，打造出多樣化的蕃薯生鮮製品以及加工產品；而今年的水林番薯節也要讓大家耳目一新，特別結合消費者高度認可的古坑咖啡，讓甘甜的地瓜公主與香醇的咖啡王子攜手打造別開生面的好滋味，希望透過這樣的活動可以更加打響雲林在地農產的名聲，更讓大家見證雲林農業首都的名不虛傳。
水林鄉長陳怡帆說，水林的蕃薯占全國產量超過五分之ㄧ，以棉、鬆、香的口感讓大家記憶猶新，今年的蕃薯文化節是水林與古坑兩鄉第一次的聯合農特產行銷，有鄉土文化劇、烏克麗麗表演、闖關集點，以及養生料理教學等等活動，請大家不要錯過；古坑鄉長黃意玲也說，無論是古坑的咖啡還是水林的蕃薯都蘊含了濃濃的在地感情，邀請大家「年初到水林吃蕃薯，冬尾來古坑喝咖啡」，蕃薯節的集點活動可在年底的咖啡節活動延續使用，歡迎大家熱情響應。
水林鄉公所自民國91年開始，至今已辦理13屆水林番薯文化節活動，2016水林文化節「首曲-心有所薯」將在4月2日(六)上午9點至下午3點在水林鄉公所廣場熱鬧豋場，現場有「幸福水林闖關我真行」、「地方文化特色及音樂表演」、「台語話劇-『古坑咖啡王子與水林地瓜公主奇遇記』」、「三分鐘蕃薯養生料理教學」等等系列活動，歡迎民眾踴躍參加。