統一超商策略奏效 民眾快吞下3億杯咖啡

統一超商總經理陳瑞堂說，統一超商2015年合併獲利與營收再創歷史新高，並持續針對人、店、商品、物流、系統、制度、文化 7大元素的優化。

陳瑞堂解釋，從2008年推動大店格的空間革命，原本大店格30坪僅占20%、去年占70%，6、7年間增加2000多店；今年大店格門市將達73%，就是要讓統一超商變得更有特色，不論是設計、功能上都要不斷進化。

為維持開發商品的獨特性，陳瑞堂指出，統一超商對商品的核心趨動，以「C.I.F.O」為目標，分別指的是CITY CAFE、i系列、Food Service、Only One差異化。

統一超商公共事務部部長林立莉解釋，2015年全面讓咖啡豆及設備升級，菁萃法讓美式咖啡占比提升，預估今年達33%。預計CITY CAFE今年民眾消費杯數目標將超過3億杯，也就是每位國人平均喝過14杯美式咖啡。

林立莉說，ibon APP預估到年底下載人數成長30%，用戶數今年再成長40%，以及icash預估年底發卡量1550萬，i禮贈也搶攻B2C禮贈市場。

林立莉表示，鮮食部分，從技術突破、商品升級、食安機制著手，帶動鮮食類別成長20%到30%，今年也推動蒸地瓜，與台中農試所合作從培育到導入，目前有36家販售，年底達70店。

因應後食安時代，像是強化全新健康的商品，如代表「白金」的石安牧場蛋品、台灣優質米種，代表「黃金」的香蕉、玉米、現蒸地瓜，及「綠金」的台塑有機蔬菜，未來擴大台灣農牧業的銷售平台，再創該類別銷售高峰。

針對差異化的商品，林立莉說，統一超商積極推動全店積點活動精品化，之前與國際品牌藍寶堅尼、法拉利、Staub琺瑯鍋合作，也跟知名設計師聶永真合作推出咖啡杯套，獲得相當大的迴響；今年也與施華洛世奇、PORTER、BEAMS等品牌合作，創造出消費者間的話題。