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南投驗清明食品 花生糖黃麴毒素超標

中央社/ 2016.03.28 00:00
(中央社記者蕭博陽南投縣28日電)南投縣政府衛生局抽檢清明節應景食品,檢驗防腐劑、甲醛、黃麴毒素是否符合規定,查出1件花生糖黃麴毒素超標,已下架。

清明節將至,南投縣衛生局抽檢潤餅皮、紅龜粿、素肉、花生製品等30件應景食品,檢驗項目有防腐劑、甲醛、黃麴毒素,今天公布結果,信義鄉一家商店販售的花生糖,驗出黃麴毒素超標,產品下架,後續移交製造廠所在地的彰化縣政府衛生局查處。

南投縣衛生局表示,黃麴毒素具熱安定性,不易經高溫破壞去除,若食用大量被黃麴毒素污染的食物,恐導致急性肝中毒。

衛生局提醒,為預防黃麴毒素危害,購買花生粉等農產加工品,要注意新鮮、包裝完整、外觀色澤是否長黴菌、儲藏在乾燥陰涼通風處;未食用完的花生粉要放冰箱冷藏,長黴菌立刻丟棄勿食用。

衛生局表示,民眾購買清明節應景食品,要選擇商譽良好、作業場所清潔衛生的店家,購買即食品要儘速食用完畢,以免影響品質;用於祭拜的食品放置常溫時間較久,易滋生微生物,建議加熱再吃。

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