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慈濟科大餐廳全面採用非基改食品 一日三餐91元搞定

中央社/ 2016.03.28 00:00
慈濟科大餐廳全面採用非基改食品 一日三餐91元搞定

(中央社訊息服務20160328 16:12:33)因應教育部規定,基改食品全面退出校園營養午餐,所以,今年三月起,慈濟科技大學學生餐廳全面改用非基改食品,一天三餐只需91元就能搞定。除了有固定的四菜一湯外,慈濟科技大學學生餐廳不但推出雙主食,有白飯、有炒麵或炒米粉任君挑選,還有不定期的隱形菜單,如焗烤洋芋或冰仙草、愛玉甜點等,讓學生既省錢又吃得飽,更能吃出健康。

去年十二月,立法院三讀修正「學校衛生法」,明訂學校供應膳食者,禁止使用基因改造生鮮食材及其初級加工品,包括基改黃豆、玉米等生鮮食材及豆腐、豆漿、豆皮等基改加工品,捍衛校園食品安全。餐廳外包廠商邱靖惠表示,豆類製品是重要植物蛋白質來源,全面改用非基改食材,成本必然增加。舉例來說,基改豆包一台斤僅需39元,非基改豆包要價76元,成本足足高出近一倍。尤其,素食加工製品大多都摻入黃豆,所以,衝擊遠比葷食團膳業者更大。

為了鼓勵學生吃素,並選擇非基改食品,慈濟科技大學補助部分金額(早餐10元;午、晚餐各20元),降低學生餐費負擔,才能以91元就搞定三餐(分別是早餐25元;午、晚餐各33元)。其實,毒物科專家指出,國外有動物實驗證明,基改食品會讓小白鼠產生腫瘤,傷害肝臟、腎臟。董氏基金會表示,基改食品屬於高風險的食物,考慮學生仍在發育期,對於基改食品的了解並不多,透過政策規範,才能保障孩子健康。

除了四菜一湯配水果的自助餐吃到飽,慈濟科技大學學生餐廳也提供現煮的乾麵、鍋燒意麵、板條、米粉等,一樣是一餐33元,份量幾乎都是外面商家的1.5倍,還特地請營養師調配每月菜單,務必達到營養均衡,烹調方式以蒸、煮、川燙為主,希望透過多樣的素食餐點,讓學生也能喜歡天天吃素。

慈濟科技大學資訊科技與管理系二年級學生陳淳鈺表示,餐廳菜色口味豐富多元,加工食品也少了許多,「非基改食品吃的安心,又放心,以後會更常去用餐」。慈濟科技大學行銷與流通管理系二年級學生牛淑萍表示,比起外面店家,餐廳的素食餐點比較不油膩,還能吃到飽,感覺更划算。還有些學生開玩笑說,每到月底,零用錢快花光時,就來餐廳報到,既不怕餓肚子,又能省下不少生活開銷。

訊息來源:慈濟學校財團法人慈濟科技大學

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