(中央社訊息服務20160328 16:12:33)因應教育部規定，基改食品全面退出校園營養午餐，所以，今年三月起，慈濟科技大學學生餐廳全面改用非基改食品，一天三餐只需91元就能搞定。除了有固定的四菜一湯外，慈濟科技大學學生餐廳不但推出雙主食，有白飯、有炒麵或炒米粉任君挑選，還有不定期的隱形菜單，如焗烤洋芋或冰仙草、愛玉甜點等，讓學生既省錢又吃得飽，更能吃出健康。
去年十二月，立法院三讀修正「學校衛生法」，明訂學校供應膳食者，禁止使用基因改造生鮮食材及其初級加工品，包括基改黃豆、玉米等生鮮食材及豆腐、豆漿、豆皮等基改加工品，捍衛校園食品安全。餐廳外包廠商邱靖惠表示，豆類製品是重要植物蛋白質來源，全面改用非基改食材，成本必然增加。舉例來說，基改豆包一台斤僅需39元，非基改豆包要價76元，成本足足高出近一倍。尤其，素食加工製品大多都摻入黃豆，所以，衝擊遠比葷食團膳業者更大。
為了鼓勵學生吃素，並選擇非基改食品，慈濟科技大學補助部分金額（早餐10元；午、晚餐各20元），降低學生餐費負擔，才能以91元就搞定三餐（分別是早餐25元；午、晚餐各33元）。其實，毒物科專家指出，國外有動物實驗證明，基改食品會讓小白鼠產生腫瘤，傷害肝臟、腎臟。董氏基金會表示，基改食品屬於高風險的食物，考慮學生仍在發育期，對於基改食品的了解並不多，透過政策規範，才能保障孩子健康。
除了四菜一湯配水果的自助餐吃到飽，慈濟科技大學學生餐廳也提供現煮的乾麵、鍋燒意麵、板條、米粉等，一樣是一餐33元，份量幾乎都是外面商家的1.5倍，還特地請營養師調配每月菜單，務必達到營養均衡，烹調方式以蒸、煮、川燙為主，希望透過多樣的素食餐點，讓學生也能喜歡天天吃素。
慈濟科技大學資訊科技與管理系二年級學生陳淳鈺表示，餐廳菜色口味豐富多元，加工食品也少了許多，「非基改食品吃的安心，又放心，以後會更常去用餐」。慈濟科技大學行銷與流通管理系二年級學生牛淑萍表示，比起外面店家，餐廳的素食餐點比較不油膩，還能吃到飽，感覺更划算。還有些學生開玩笑說，每到月底，零用錢快花光時，就來餐廳報到，既不怕餓肚子，又能省下不少生活開銷。
訊息來源：慈濟學校財團法人慈濟科技大學
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