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接待境外學生走訪臺南延平社區 採收甘蔗及製糖初體驗

大成報/ 2016.03.26 00:00
【本報訊】為使境外學生深入了解臺灣社區文化,行銷全臺特色社區與當地故事,教育部「友善臺灣-境外學生接待家庭專案計畫」自104年開始為我國家庭成員及境外學生規劃一系列臺灣社區巡禮體驗活動。今年3月26日計畫辦公室與臺南市佳里區延平社區合作辦理臺灣社區巡禮活動,讓參與者親身體會臺灣的製糖文化及糖業風光!

延平社區屬於佳里區頂廍里,在兩百多年前即有製糖產業,故此地又有「糖廍」之稱。原有的私人製糖產業至日據時期被迫中止,為重現兩百年前的產業文化,社區建造國內首座的復古糖廍,使昔日糖廍風光再現,並致力於社區營造,讓更多人了瞭解臺灣早期的經濟產業文化。

來自全臺29個大專校院及捷克、匈牙利、俄羅斯、波蘭、泰國、印度、日本、德國、美國等33個不同國家共84名境外學生,在36戶臺灣接待家庭帶領下,親自走入臺南延平社區,學習以古法的手工方式製作黑糖,不斷來回翻炒糖粒至凝固,而家庭與學生們也非常有默契地輪番上陣,共同完成,過程雖然辛苦但大家品嚐自己努力製作的黑糖後讚不絕口,直呼好吃!

漫步在社區巷弄中,彩繪的紅磚牆描述了製糖的過程,古物農具展示館更吸引了參與者的目光,從木製粿模、竹製扁擔、古早相機盒到阿公時代的舊式腳踏車,所有東西看來都十分新奇,快門聲不曾停過,更讓參與活動的接待家庭爸爸、媽媽們憶起小時候的童年時光。採收甘蔗對國外學子來說是非常難得的體驗,許多學生們都說從未看過甘蔗,更別說是採收甘蔗,在社區人員指示下,大家使勁地將甘蔗拔起,一旁社區人員更現場削甘蔗給大家品嚐,並提醒學生們將甘蔗渣吐出,初次品嚐的年輕學子們小心翼翼地吃著甘蔗,就怕一不小心把甘蔗渣給吞下了肚。有學生表示吃甘蔗就像嚼口香糖一樣,只能品嚐箇中滋味,不能吞下肚,在一旁的家庭爸爸更得意地說這就是我們臺灣人古時候的口香糖!

此外,社區人員更推薦大家用牙齒削甘蔗,別有一番樂趣,只見學生們紛紛拿起甘蔗咬下,表情一臉痛苦,引起一陣哄堂大笑。此次活動在歡笑聲中不僅劃下了美好的句點,更為後續家庭接待境外學生的生活開啟了新的篇章。

教育部「友善臺灣-境外學生接待家庭專案計畫」99年成立至今已有26所學校加入此接待家庭計畫,2,986戶接待家庭完成培訓及認證,並共有來自83國的2,341位境外學生獲得媒合及參與接待家庭的活動。本計畫不定期舉辦各項體驗活動,創造臺灣家庭與境外學生互動的平臺,增進彼此感情及互相了解,歡迎民眾一同參與,打開家門,讓臺灣看見世界,體會在地國際化,也讓世界看見臺灣。欲了解詳情,請至計畫網站:http://hostfamily.org.tw。

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