高志明今天出席「從大安醫院到義美食品」特展開展記者會，義美位於台北市延平北路二段的「起家店」曾是蔣渭水創辦的大安醫院舊址，當大安醫院結束營業後，才由義美創辦人高番王在1934年承租原址設立「義美商店」，也是目前義美食品的前身。
高志明表示，食安問題的根本，在於陽光、空氣、水都受到污染，使得農作物生長的土壤不健康，土壤不健康，農作物自然不夠好；沒有好的農作物，無論是烹調或加工，都不會有好的材料。
對於食安問題，高志明認為，若是人為因素當然要嚴懲，但很多小型攤商並不了解如何落實，這就是政府必須要從小落實食安教育才能改善，教育做好了，才能談到後續的懲罰。
高志明建議，新政府可以在行政院層級建立部會統合的平台，從根本解決食安問題，過去規範不完整之處，可以共同努力。