眾多米食點心裡頭，「壽桃」是相當受歡迎的品項；桃子狀外觀，Q彈可口的外皮與甜潤入心的餡料，都是壽桃被喜歡的理由。在作法上，壽桃包屬蓮茸包，通常是白色包身，表面染上粉紅色，以模仿桃的形狀，多用於壽宴。米吉米食店內的壽桃，內餡可選綠豆或紅豆，加糖與油攪拌成的餡，放入中式白蒸包之「皮」內，皮Q餡香甜，單吃也好吃。
不僅如此，猴年裡，經常看見猴子手拿壽桃英姿，也讓年輕人重新愛上壽桃，更流行把壽桃當成生日蛋糕，重6斤的大壽桃,外觀的綠葉以草仔糕為主,那根部可是手工製作的紅豆,裡頭還有桃中小桃,更增添了慶生時的趣味性,壽星切開大壽桃裡頭就能看到小壽桃,只要600元,米吉米食對品質要求極高,想要訂製大壽桃的民眾,需要提前預訂。(攝影／李傳溎）
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