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種得開心吃得安心 魚菜共生良性循環

中央社/ 2016.03.24 00:00
(中央社記者黃旭昇新北市24日電)魚菜共生是結合水產養殖與水耕,以水為媒介,不添加營養液,用魚產生的天然肥料供給植物養分,「魚菜共生」的平衡系統,形成魚幫菜、菜幫魚的良性循環。

這幾年食安問題層出不窮,難保食物生產過程的安全,消費者確定選對了對人體無害的食材嗎?

除回溯食材來源,和供應商要求檢驗證明,是最簡單的方法,還有其他更直接知道食材安全性的方式,也是青年農民林琨堯一頭栽進魚菜共生的原因。

「魚菜共生」系統,是結合水產養殖與水耕,以水為媒介,不添加營養液,用魚產生的天然肥料供給植物養分。

這種作法,靠的是魚與植物耕作量的酸鹼平衡,讓雙方共生並互相成長茁壯。當自然環境少了農藥,農家得以安全栽植作物,餐廳無需耗費龐大成本,進口供給不穩的高價食材,消費者在品質提升的同時,也保住了荷包。

林琨堯認為永續循環農法的「魚菜共生」,十分適合資源缺乏的台灣,除讓都市景觀添加綠意,也讓台灣的農業模式多了一種選擇。

「魚菜共生」平衡系統,形成魚幫菜、菜幫魚的良性循環,加上所需面積較小,用水需求遠低於農地耕種,成為備受關注的新興農耕法。

因應新趨勢,新北市立圖書館的「真人圖書館」,將於27日下午舉辦真人圖書分享會,邀請從事魚菜共生專書撰寫的林琨堯主講「Aquaponics魚菜共生-養殖農業農法介紹」,簡單介紹魚菜共生原理,並介紹國內外第一手的魚菜共生農場、農法的相關資訊。

市立圖書館表示,即日起開放電話報名,名額有限,歡迎民眾踴躍參與,學習如何營造吃得到健康食材的安全環境。網頁查詢http://www.library.ntpc.gov.tw,洽詢電話:(02)2996-3841分機10徐小姐。

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