種得開心吃得安心 魚菜共生良性循環

這幾年食安問題層出不窮，難保食物生產過程的安全，消費者確定選對了對人體無害的食材嗎？

除回溯食材來源，和供應商要求檢驗證明，是最簡單的方法，還有其他更直接知道食材安全性的方式，也是青年農民林琨堯一頭栽進魚菜共生的原因。

「魚菜共生」系統，是結合水產養殖與水耕，以水為媒介，不添加營養液，用魚產生的天然肥料供給植物養分。

這種作法，靠的是魚與植物耕作量的酸鹼平衡，讓雙方共生並互相成長茁壯。當自然環境少了農藥，農家得以安全栽植作物，餐廳無需耗費龐大成本，進口供給不穩的高價食材，消費者在品質提升的同時，也保住了荷包。

林琨堯認為永續循環農法的「魚菜共生」，十分適合資源缺乏的台灣，除讓都市景觀添加綠意，也讓台灣的農業模式多了一種選擇。

「魚菜共生」平衡系統，形成魚幫菜、菜幫魚的良性循環，加上所需面積較小，用水需求遠低於農地耕種，成為備受關注的新興農耕法。

因應新趨勢，新北市立圖書館的「真人圖書館」，將於27日下午舉辦真人圖書分享會，邀請從事魚菜共生專書撰寫的林琨堯主講「Aquaponics魚菜共生-養殖農業農法介紹」，簡單介紹魚菜共生原理，並介紹國內外第一手的魚菜共生農場、農法的相關資訊。

市立圖書館表示，即日起開放電話報名，名額有限，歡迎民眾踴躍參與，學習如何營造吃得到健康食材的安全環境。網頁查詢http://www.library.ntpc.gov.tw，洽詢電話：(02)2996-3841分機10徐小姐。