悠閒的午后，靜謚地坐在店家櫥窗前，望著北埔老街景緻，喝著美式咖啡，搭配甜甘蜜滋味的蜜糖桶柑「昔餅」，品嚐著「唇齒留香、回味無窮」古早味滋味，不禁讓人陶醉在「甘甜如蜜、芳香有感」幸福情境。享譽全台，位於新竹縣北埔鄉的百年餅店「隆源餅行」，創新食材、手工特製推出「昔餅」蜜糖桶柑，重現出民國60年前古早味點心的「昔」日好滋味。
座落在新竹縣北埔老街中心點的隆源餅行，透過與中衛發展中心合作，挖空心思地設計出跳脫傳統糕餅點的現代化店面呈現，明亮、潔淨、質感的消費空間，提供消費者在擁擠人潮的老街裡，可以悠閒地坐在店裡落地窗前，在品嚐百年糕點的精緻點心之餘，點一杯美式咖啡、一份「昔餅」蜜糖桶柑，兩者代表東西文化的食品，搭配起來或許聽來很突兀，然入口後所呈現的卻是「東西共鳴、香甘共存」的好滋味，讓人讚佩隆源餅行在傳統糕餅點心的創新巧思。
隆源餅行古早好滋味的「昔餅」蜜糖桶柑，其背後的製作過程相當細膩繁瑣、費時費工，從桶柑的嚴選開始，就可看出隆源餅行堅持食品安全、食材履歷等用心要求。隆源餅行邱如君娓娓道來，在製作蜜糖桶柑的過程，第一關嚴選的作業，就是特別與在地採取無毒種植桶柑的果農合作，以友善種植「契作」方式進行，隆源餅行採購契作果農所生產培育出的桶柑，基本上都要符合無毒等嚴格標準，才能拿來製作蜜糖桶柑及桶柑醬。
邱如君說，隆源餅行支持在地友善種植的桶柑果農，可建立彼此「Win-Win」互惠雙贏的合作關係，對於果農而言，友善種植可以讓土地休息長存；對於消費者而言，這也是良心的商人該盡的一份食品安全責任。隆源餅行的蜜糖桶柑及手工桶柑果醬，通過SGS426項農藥檢測，為最重要的食品安全嚴格把關，因此，每一顆桶柑內外部都是十分珍貴。
桶柑經過洗淨後，以滾水去除橘皮上部份苦味與辛味，經過數日連續換水，再入鍋用糖熬煮，全程文火細細慢煮，完成後的桶柑去除水份而變成蜜糖桶柑；外表金黃澄澄帶有蜜糖感的桶柑，口感香甜帶清爽，還吃得到柑橘的芬芳滋味與果肉轉化成蜜糖的糖心。邱如君說，蜜糖桶柑因產季而限定在春冬時節產出，喜歡吃蜜餞或是愛嚐鮮的朋友，品嚐時來杯美式咖啡搭配蜜糖桶柑，古早味勾起味覺回憶、好滋味直喊互搭絕配，隆源餅行的蜜糖桶柑、手工桶柑果醬，希望讓消費者味覺享受幸福甜蜜的小確幸。
邱如君說，綿蜜濃郁的桶柑果醬，保留部份橘皮及全部果肉不加水熬煮成，一開始推出原味的桶柑果醬，即受到大眾喜愛；為能推陳出新多元化口味的桶柑果醬，隆源餅行不斷地創新求變，試著研發出其它口味食品，然某次在教堂上課，突然聞到遠處傳來熟悉的東方美人茶香味，於是突發奇想、靈機一動，將新竹縣在地特有的東方美人茶與桶柑果醬結合，結果讓人驚豔兩者的香與甜互搭絕配，於是茶香(加入東方美人茶)的桶柑果醬就這上市，也立刻獲得市場消費熱烈迴響。
隆源餅行
北埔總店：新竹縣北埔鄉中正路16號
電 話：03-5802337/5803337
南興分店：新竹縣北埔鄉南興街96號之一（慈天宮前）
電 話：03-5805501~2