每年3月是柚花盛開的季節，今年因為年初寒流影響，導致花期延後，鄉公所預計4月初，舉辦柚香藝術節活動，22日上午端出美味柚花宴，邀鄉親賞花健行，感受客庄農村魅力。
往年3月西湖鄉柚花盛開，隨處都看到雪白的柚花，還可以聞到清新的柚花香味，但今年柚子園裡的，還是青綠色的一片，讓前來健行的遊客直呼好可惜。
遊客：「(感覺有點可惜)嗯，想像一片雪白的柚子園，可是來到一片綠綠的。」
西湖鄉長古木賢指出，今年初受到寒流影響，氣溫普遍降低，導致作物花期大亂，因此柚花季，也順延1個星期左右。
西湖鄉長 古木賢：「當然今年因為天氣關係，目前柚花只是含苞待放，但是依據氣象局27號以後，天氣會轉好，大概5天的時間，就可以讓柚花綻放，我相信，大概達到6成以上的柚花。」
雖然花期延後，但果農依照果樹上花苞的情形，研判開花狀況不會受到影響，鄉公所也預計在4月初，舉辦柚花藝術節活動，準備色香味俱全的客家料理「柚花宴」，及茶席饗宴，讓遊客一邊賞花，一邊品嚐在地好滋味。