2010年夏天，『大祥串燒海鮮屋』正式開幕，老闆葉祥忠運用在飯店所學，加上自己的創意巧思，變化出一道道精緻可口的熱炒、海鮮。別以為六星主廚會開嚇人高價喔！這裡的餐點價格可是親切又實惠。正因為平價又實惠，在台中早已經受到饕客的歡迎。
店內的鮮活海鮮更是老闆親自到漁市場挑選，新鮮的海鮮也讓大祥有了好口碑，店內幾乎道道招牌，鹹蛋綠竹筍、紅蟳鮮蝦粥、中卷米粉、芋頭燜蝦乾、金沙中卷是店內招牌商品；另外依照不同季節、月份每天店內都有不同現撈海鮮是我們的特色，喜愛海鮮的朋友千萬不要錯過了。（圖／大祥海鮮餐廳提供）