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大飯店推廣「西餐禮儀」 小學生實務演練收穫多

台灣好新聞/ 2016.03.22 00:00
記者李梅金/台中報導

大家都是何時開始接觸餐桌禮儀呢?台中華盛頓小學得知五都大飯店曾舉辦「小小飯店達人活動」反應熱烈,22日特至五都大飯店舉辦移地教學「西餐禮儀」課程,由講師陳俊華授課,內容包含從餐具的擺法,食物品嘗的先後順序,座位的安排等,每個步驟都是學問,希望透過此課程,讓小朋友了解用餐禮儀認知、公眾場合的禮貌、及西餐用餐的基本常識,課程中穿插互動有獎徵答,小朋友們都仔細聆聽,踴躍發問,打破以往沉悶的課程,十足活潑。

陳俊華老師說,西餐用餐正確順序應由前菜(開胃菜或沙拉)、湯、麵包、主菜、甜點、水果、飲品。而一般我們常喜歡把麵包沾著湯吃,正確的西餐吃法是忌諱的,吃麵包時,應撕下一小塊,將奶油、果醬抹在麵包上再吃,撕麵包時須在盤子上方撕,否則麵包屑會掉落桌面上,也不可用嘴巴直接咬麵包吃,以及將整塊麵包扒開抹奶油。餐後離席時,刀叉應擱置在盤中右邊,並且將刀鋒朝內叉尖上。小朋友才知道,原來每次喜歡將麵包沾玉米濃湯的吃法是不正規的,下次用西餐時會改正,並把今天的學習經驗跟家人分享。

五都大飯店公關吳致萱表示,禮儀及禮貌無分年齡大小,如果能夠從小到大一直培訓,讓他們養成習慣是最好的。餐飲禮儀如果運用得好,它絕不會是束縛,反而會是種樂趣,在享用美食的同時,也能適時品嚐、適當的交談,最後在賓主盡歡的情形下,留下最美好的回憶。

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