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CP值破表!高雄人氣鬆餅進駐第一科大 校友創業紅回母校開分店

中央社/ 2016.03.22 00:00
CP值破表!高雄人氣鬆餅進駐第一科大 校友創業紅回母校開分店

(中央社訊息服務20160322 13:57:03)走進國立高雄第一科技大學(簡稱第一科大)校園,電機資訊學院旁飄來陣陣鬆餅香,號稱CP值破表的高雄人氣鬆餅店進駐第一科大「COFFEE SHOP」,主打行動咖啡吧的概念,搭配味美價廉的鬆餅,2月下旬試營運期間就吸引大批教職員及學生的光顧,該店老闆同時也是該校環境安全與工程系畢業校友張凱閔,問他有什麼感想?他靦腆的笑說:「有機會回到母校分享鬆餅先生,心情很興奮,因為主打外帶服務,好像回到當初在夜市擺攤的光景。」

這家在擁有高人氣的鬆餅店「鬆餅先生」,2008年發跡於小吃百家爭鳴的高雄瑞豐夜市,曾締造單晚銷售額一萬兩千元的營業奇蹟。環安系背景的張凱閔走上賣鬆餅一路,他自認並非學非所用,他說:「我只是將環安系學到的知識運用在另一個領域,例如科學講究數據分毫不差,恰好運用在鬆餅粉的製程,多一克少一克的原料比例,味道就會跑掉。」

聊起鬆餅,張凱閔充滿自信,致力打造他的鬆餅王國,他希望每家店有各自的特色,例如位於左營區至聖店主打蔬食菜單,以當季蔬菜、水果及自製的蔬食料理為主;第一科大店則採行動咖啡吧的概念提供特色飲品,搭配多口味的鬆餅,由於主攻外帶服務,因此省去大坪數的場地租金、外場服務人員及餐盤擺飾的費用和時間,張凱閔將其回饋給第一科大,「第一科大店的鬆餅幾乎是分店的對折價販賣,但品質完全不打折。」

中午用餐及下課期間,店前總是迎來一群群的師生,圖書資訊館一名職員表示:「真的是經濟實惠又大方,我自己也會做鬆餅,所以我知道他的鬆餅粉有特別調製過,很好吃。」應用英語系學生高書榕表示:「口味很吸引人,我最喜歡他的香蕉巧克力冰淇淋。」一旁同學張君睿附和:「他的鬆餅軟硬適中,超讚。」看看上面菜單,鬆餅價格落在45~85元間,完全是銅板價,儼然成為大學生口中CP值破表的高人氣校園美食。

目前該店人氣鬆餅為手作可可提拉米蘇、蜂蜜鮮奶油、法式焦糖;飲品除了咖啡,另提供有機茶飲,張凱閔說:「像是和諧舒壓茶以天然花草調配而成,僅此第一科大獨有,別的分店喝不到,目前除了甜味鬆餅外,日後也將推出披薩鬆餅,滿足愛吃鹹味的顧客。」

訊息來源:國立高雄第一科技大學

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