瓦城董事長徐承義。(圖：鉅亨網記者王莞甯攝)瓦城(2729-TW)董事長徐承義今(21)日指出，預計今(2015)年下半年有望在台北開出最新的中式料理新品牌，但尚未確定是哪一款菜系，但可確定設定在中價位；同時，若要走向海外市場，除了大陸，他表現出對於美國市場的高度興趣，強調若要進軍美國「蠻有信心」，但沒有時間表。徐承義指出，最快下半年就會推出新品牌和消費者見面，預計是中式料理，他語帶保留僅說是「有辣味、但不是全辣口味的菜系」。他說明，台灣中式連鎖餐飲還有很大的成長空間，目前集團的研發中心不斷嘗試，並積極進行各種口味的整合，包括台菜、川菜或粵菜都是可以開發的選項。徐承義也再度強調，不貿然開新品牌，一旦開出就期待新品牌要快速展店，例如2014年中推出「大心」即一炮而紅，目前最高平均單店翻桌率可達14-15次，品牌至今開出不到2年全台已有14家分店，未來希望新品牌可循此成功模式展店。而從海外市場來看，除了在上海穩步展店，徐承義表示，若要進軍海外市場，對於美國很有興趣，已到美國考察過幾次，發現美國的中菜市場有94%屬家庭式經營，幾乎沒有規模的中式或是泰式連鎖餐廳，再加上美國消費力強，若要到當地發展，「相當有信心」，但暫時不考慮海外授權，堅持直營。