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瓦城徐承義目標下半年推新品牌、有意在美國開直營店

鉅亨網/鉅亨網記者王莞甯 台北 2016.03.21 00:00

瓦城董事長徐承義。(圖:鉅亨網記者王莞甯攝)瓦城(2729-TW)董事長徐承義今(21)日指出,預計今(2015)年下半年有望在台北開出最新的中式料理新品牌,但尚未確定是哪一款菜系,但可確定設定在中價位;同時,若要走向海外市場,除了大陸,他表現出對於美國市場的高度興趣,強調若要進軍美國「蠻有信心」,但沒有時間表。徐承義指出,最快下半年就會推出新品牌和消費者見面,預計是中式料理,他語帶保留僅說是「有辣味、但不是全辣口味的菜系」。他說明,台灣中式連鎖餐飲還有很大的成長空間,目前集團的研發中心不斷嘗試,並積極進行各種口味的整合,包括台菜、川菜或粵菜都是可以開發的選項。徐承義也再度強調,不貿然開新品牌,一旦開出就期待新品牌要快速展店,例如2014年中推出「大心」即一炮而紅,目前最高平均單店翻桌率可達14-15次,品牌至今開出不到2年全台已有14家分店,未來希望新品牌可循此成功模式展店。而從海外市場來看,除了在上海穩步展店,徐承義表示,若要進軍海外市場,對於美國很有興趣,已到美國考察過幾次,發現美國的中菜市場有94%屬家庭式經營,幾乎沒有規模的中式或是泰式連鎖餐廳,再加上美國消費力強,若要到當地發展,「相當有信心」,但暫時不考慮海外授權,堅持直營。

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