回到頂端
|||
熱門:

麻糬 ‧高雄巷弄美食家

草根影響力新視野/ 2016.03.19 00:00
草根影響力新視野 文:陳聖傑

來到台鋁生活廣場,看「瀞の麻糬」前大排長龍的人氣景象,令人不禁懷疑為何她會獨領風騷,2016年1月份獲邀進駐該商場,剛開始並不被看好只在轉角處設攤,沒想到賣麻糬竟然可以如此令人瘋狂,引起管理單位的注意重視,主動將她移至好地點並擴大賣場,營業三個月來也有媒體風聞而至撰文報導,許多人目睹這個現象甚為好奇,創辦人「羅雅瀞」女士言,現代人非常注重養生與衛生安全概念,她為了研究麻糬走訪全台各地,十幾年來她的創業歷程曾失敗過三次,「瀞の麻糬」與別人不一樣的地方在,不會太甜100%無人工添加物質,生產根據SOP符合衛生安全原則,重視原料來源盡量使用認證有機農產。

「瀞の麻糬」有日式與台式兩種風味,麻糬也許不是高雄的在地名產,但鐵定「瀞の麻糬」最卓越也最專業,因為她重視研發不斷追求顧客價值的提升,傳統生產麻糬只重視好吃和價格便宜,但好吃的背後卻是化學添加劑與人工香料等,價格便宜卻是原料來源不安全黃麴毒素和農藥殘留等,「羅雅瀞」說賣麻糬要先懂麻糬才行,她的麻糬就像她的家人一樣,從原料的嚴選到製作流程皆親手完成,甚至麻薯的營養成分及原料應如何調配等,她都非常清楚也會計算,這就是她的專業不一樣的地方,「品質與信用」是瀞の麻糬對顧客的承諾,有許多顧客因此都是慕名而來,買了還會再來光顧讓她非常感動。

選擇麻糬創業是她的夢想,因為從小就超喜歡吃麻糬,但礙於經濟能力只能看人吃流口水,因此,立志長大後要做最好吃麻糬分享大家,沒想到過去三次創業皆鎩羽而歸,讓她驚覺麻糬雖好吃但創業並沒有想像中的容易,失敗後她不斷反省對夢想始終沒有放棄,她在最困難的時候一面打工也到處擺攤,更利用機會參加創業相關課程培養能力,她堅信「天道酬勤」天無絕人之路,但歷經過去慘痛教訓對未來已相當保守,原本只想設個流動攤販賣麻糬就心滿意足了,在偶然機會參加台鋁的雙十節園遊會設攤,被董事長發現受邀到台鋁生活廣場設櫃,讓羅雅瀞的創業夢想又注入了新的活水。

雖然最困難的時機已渡過,但她深知前景仍十分艱難,這個時代不創新很快就會被淘汰掉,未來她將繼續珍惜現在的機會,繼續在產品開發、內部生產作業管理和品牌通路方面加強,尤其在產品開發方面每年都要推出創新商品,讓顧客感受高雄在地特產的好滋味,也期待「瀞の麻糬」可以成為高雄在地特產第一名,「創新、品質與卓越」是她的經營理念,她感謝「台鋁生活廣場」的提攜,也感謝所有顧客的支持和鼓勵,「瀞の麻薯」會讓您吃在口裡幸福在心裏。

更多評論:草根影響力新視野

Related Posts:南寧隨筆─深刻反省談藍軍困境吃在塞班:慢節奏,更有味十二公民:經典模式下的本土化改造南寧隨筆─兩岸人談台北事夏夜飄香話龍蝦中國房市熱過頭 恐危機四伏

社群留言