嘉義市長涂醒哲16日於市政府召開雲嘉嘉三縣市食品安全交流座談會，邀請嘉義縣及雲林縣衛生局局長與會，商討建立民眾對食安信心及創新作為。涂市長表示，今年總統大選，準總統蔡英文提出「食安五環」政策，將透過源頭控管、重建生產管理、食品檢驗、加強罰則及全民監督等機制，確保消費者的食品安全。雲嘉嘉地區掌控全國大宗的食材源頭，期盼透過雲嘉嘉平台，整合資源分工合作，對於食安共同努力，以成為全台的指標。
涂醒哲首先肯定雲嘉嘉區域聯合治理的成效，去年多起食安事件，透過平台聯合稽查、檢驗項目相互支援等，確實有效的把地理區域、發展條件上有限的資源整合運用，共同解決問題。涂市長表示，食安問題不是公布做多少檢驗數據就能讓民眾安心，而是要思考如何增加民眾信心的方法；政府應該要積極面對黑心食品的問題，讓民眾免於吃的恐懼。除了食安五環政策，更應從食品生產的環境改善、有效杜絕汙染來著手。對於違法廠商就公布讓民眾知道，鼓勵檢舉，同時建立不定時、不定期、不定點查核機制，讓違法業者無法生存，獎勵優良廠商發展成為品牌，為食品業者「興利」，讓食品產業升級。
圖說：三縣市衛生首長食安信心與創新座談會 尋回雲嘉嘉民眾食的信心
涂醒哲也肯定雲嘉兩縣首長在食品安全上的努力，唯有雲嘉嘉合作，才能共榮發展，讓嘉義市打造「食安首都」，雲林發展「農業首都」，嘉義縣開創「田園城市」，必然可以讓雲嘉嘉三個區域將近一百五十萬的鄉親，享有安心健康的飲食環境，做台灣的領頭羊。