回到頂端
|||
熱門:

癌友沒胃口 南瓜蕃茄湯補足蛋白質

優活健康資訊網/uho新聞部 2016.03.16 00:00

(優活健康網記者談雍雍/綜合報導)癌症病人及家屬,常為治療期間的飲食問題傷透腦筋!營養師指出,面對癌症,正確的飲食原則要均衡攝取六大類食物,然後再依治療時的副作用來調整飲食對策,不要相信沒有科學根據的偏方。若是體重減輕,則需積極補充營養,以保持最佳營養狀況。

餓死癌細胞?營養師:錯!會營養不良

大林慈濟醫院腫瘤中心凃宜辰表示,許多人得到癌症後,會說「不可以吃得太營養,以免養大癌細胞。」但要想餓死癌細胞,可能會先餓死正常細胞。40%至80%的癌症病人,在治療過程中會有體重流失的問題,另外,50%的患者,診斷時已經有體重下降的現象,20%的病人死亡是因為營養不良,而不是疾病本身。

避免癌患營養不良 可採流質食物補足

至於化學治療患者,因抵抗力較弱,建議吃煮熟的食物,勿生食,避免海產與容易腐敗食物。而為了讓癌症病患在治療期間吃得健康,凃宜辰特別示範一道南瓜蕃茄濃湯的作法外,材料包括南瓜135公克、馬鈴薯100公克、香菇25公克、蕃茄100公克、紅蘿蔔60公克、薑末、牛奶 240CC、橄欖油1匙、麵包丁及黑胡椒粉。

將蒸熟的食材放入果汁機,加少量水、鮮奶100CC攪打至泥狀,將其餘的馬鈴薯、蕃茄、紅蘿蔔、牛奶放入一起熬煮,最後加入薑末、鹽或香油調味即完成!他表示,這道湯品對癌症病患來說,既容易吞嚥,又可以補足蛋白質和熱量,來修復受損的組織。

資料來源:http://www.uho.com.tw/hotnews.asp

社群留言