抗生素濫用全球危機　使用量不減反狂增6成

3月15日為世界消費者日，國際消費者聯盟響應世界衛生組織WHO，所發起的提高抗生素認知週宣導活動，訂定消費者日主題為「拒絕抗生素上菜單」。國內消基會也呼籲政府面對抗生素濫用而導致細菌抗藥性的全球危機，應響應WTO的5項政策制訂策略。

全球都在擔心抗生素濫用的問題，但抗生素的使用仍以驚人速度成長，預計將由2010年的63,200公噸增加到2030年的105,600公噸，增加幅度超過6成。而依據美國傳染病協會與WHO統計，美國每年因耐藥性細菌導致約2百萬人生病、2萬3千人死亡；在歐盟地區每年也有2萬5千人死亡，醫療支出與生產力損失超過15億美元。

根據WHO對12個國家的調查統計，超過7成3的人認為畜牧業者應儘可能減少抗生素的使用。歐盟已於2006年禁止飼料中添加抗生素，而全球最大連鎖餐飲業者的麥當勞總公司則是2015年3月宣布，2年內美國1萬4千間門市麥克雞塊等產品，將禁用施打抗生素的雞肉，可望在一定程度改變速食供應鏈的生態。

消基會認為，台灣養殖業多屬高密度的精緻小農，應積極改善動物生長環境，從根本將抗生素的使用限制於治療疾病與控制傳染，而非預防疾病與促進生長，胡亂使用抗生素反而會破壞動物體內與環境中菌種的平衡。而且目前欠缺主責機關負責針對養殖、屠宰等環境中耐藥性指標性細菌病株的檢測，不該只將重點放在動物與肉品上，而忽略了環境影響。

消基會進一步呼籲，國內餐飲業者不該忽視自身的力量與企業責任，應在合理範圍制訂策略，響應逐步減少與禁用施打抗生素的肉品；消費者則應選擇具有生產履歷的肉品，並須煮熟後才食用，認識抗生素避免不必要的恐慌。