3月的義大利春意萌芽，配合即將來到的復活節慶祝大地回春，福容大飯店邀請客座主廚義大利籍的PABAMARIA GIUSEPPINA設計菜單，3月至6月期間，巡迴福容旗下四家飯店，推出「春義盪漾Spring in Italy」義大利美食節，結合在地食材與西式烹飪手法，傳遞濃濃的義大利家鄉味。
客座主廚MARIA說，台灣民眾對於義大利美食大多停留在比薩及義大利麵，但其實在飲食上義大利人更講求的是天然與原味，烹調時強調食物本身的味道，並使用大量綠色蔬菜及新鮮起士等，這才是原汁原味義式日常生活家鄉料理的精神。
這次融合台灣在地食材，設計符合台灣民眾口味的義式佳餚，特別推薦復活節時令傳統料理「烤填餡羊腿」，這道料理是使用整條新鮮羊腿將骨頭抽出，填入培根與雞肉混入羊腿肉汁，一次品嘗3種肉類的極致享受，滿足肉食饕客的味蕾。另外還有復活節派、乳酪香料餃、海鮮湯等其他難得一見的義式經典料理。
義大利美食節客座主廚巡迴期間，3月11日至3月27日於台北一館，4月14日至4月24日於淡水福容愛之船郵輪飯店，5月6日至5月22日於福隆海洋溫泉四季度假飯店，6月16日至6月26日於台北二館，從開胃菜至甜品十多道完整義式佳餚，提供愛好美食饕客一個美味的選擇。