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百年老店陳允寶泉 結合文創進駐草悟道

中央社/ 2016.03.13 00:00
(中央社記者郝雪卿台中13日電)傳承第5代的台中市百年糕餅老店陳允寶泉,走出傳統跨界與范特喜微創文化合作,今天起正式進駐草悟道,攜手打造百年糕餅新天地。

寶泉餅店從豐原起家,第一代創辦人陳允每天早晨在豐原三角街仔叫賣糕餅,第二代陳金泉繼承父業,每天背著兩籮筐的糕餅去東勢沿街叫賣,1940年陳金泉帶著僅有的現金31元及1包糖到日本工作。

陳金泉在日本學會了製作麻糬的方法與技術,並在東京賣起「大福麻糬」,後來在東京創立「寶泉製果本鋪」,製作的「御丹波」還在和果子大賽中贏最高榮譽的日本天皇賞。

第三代的陳增雄在豐原糕餅街中正路創立「台灣寶泉本店」,研發的「小月餅」受到消費者的青睞,第四代的陳坤宏再前往日本習藝,回台後,即前往中區自由路開店,第五代的陳溢輝及陳睿智留學回台後參與家族事業,除將通路擴展到台北市,現在再跨界合作進駐草悟道。

位於草悟道的創新店今天開幕,立委黃國書及台中市文化局長王志誠都到場祝賀,有別於傳統的糕餅店,在這家創新店裡打造了濃厚日本味的允泉茶庵,盼為百年老店注入新活力,成為草悟道的新亮點。

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