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60歲創業故事 被拍成微電影激勵人心

中央商情網/ 2016.03.12 00:00
(中央社記者魯鋼駿新竹市2016年3月12日電)「圓夢,永遠不嫌晚」,對於食物非常講究的阿雪,今年60歲才圓夢開了屬於自己的餐廳,她的健康料理贏得不少死忠追隨食客,故事也被拍成微電影,鼓勵不少人。

「阿雪的行動廚房」就隱身在新竹市仁德街中,剛開業就已吸引許多喜愛養生料理的饕客前往品嚐,而且還「一吃成主顧」。阿雪分享,自己的料理堅持少油、少鹽,強調「不要做出違背良心的食物,不然我寧可不賣」。

擁有在中西餐廳、百貨公司美食賣場等處工作30年經歷的阿雪,對於外食的食材選擇相當了解,一直希望能開一間屬於自己的「健康廚房」,4年前決定報名市府勞工處的職業訓練,取得人生第一張證照,今年終於圓了創業夢想。

阿雪說,她只有國中學歷,為了完成夢想,除了上訓練課程外,也得向銀行借錢,一切從零開始,人生到了60歲才擁有屬於自己的店面,跌破不少家人與朋友的眼鏡,直呼「沒有來不及,只看你做不做」。

「你要吃炸雞,抱歉我不會做」,阿雪說,「行動廚房」沒有菜單,只有健康的服務,曾有客人要求在便當裡擺入炸雞,她堅持不做,且為了讓小孩吃得健康,僅60元的便當她都願意幫忙親送到補習班,「如果只是為了賺錢,我何須這麼做」,道出對食材與健康的堅持。

阿雪指出,她的便當價格比自助餐便宜,有公司行號預定長期4菜1主食的便當,但現在菜價貴,其實多做一個就多賠1個,不過,為了讓大家吃得健康並感謝支持,仍咬緊牙關撐過。

阿雪的便當越賣越好、訂單不斷增加,曾經笑她天真的小兒子也轉變看法,決定回家幫忙,這也讓阿雪做得更起勁;此外,她也提供建議給想要就業、創業的婦女,可善用公部門資源,省去不少金錢與時間,更重要的是不要怕老、怕學,強調「夢想不只屬於年輕人」。

竹市府勞工處長黃錦源表示,勞工處以「築夢、專業、堅持、突破」為出發,此次在「發現新竹勞動生命力微電影」第3集,拍攝阿雪的創業故事,透過真人實事的微電影行銷,鼓勵民眾多利用職業訓練課程,並勇敢追夢。

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