回到頂端
|||
熱門:

追求健康飲食 高雄小農設創意市集

中央商情網/ 2016.03.10 00:00
(中央社記者陳朝福高雄2016年3月10日電)高雄市有一群發展有機、無毒的小農,發起一個創意市集「小農幽靈超市」,以從產地到餐桌最短距離,做為追求健康飲食目標。

以服務身心障礙者為主的高雄市方舟就業服務協會,也經由許多小農的協助,開始養雞、養魚、種菜自食,共同追求健康飲食。

這群小農們不定時出現在鹽埕區一家珠寶店前,利用店家休息的時間借用店門口營業,「小農幽靈超市」經常聚集不少消費者選購產地直送的安全食材。

「小農幽靈超市」興起的原因,是來自於許多的參與者白天有工作或農忙,大家可以聚集的時間集中在晚間,並且運用珠寶店休息的時間,借用店門口營業,許多小農也會分享新的農作物產或新的烹調料理,讓參與者免費試吃,共享新口味的喜悅。

高雄市方舟就業服務協會總幹事王姿琦表示,小農會指導師生們學習農漁牧的各種技巧,其中最重要的是在過程中透過生命教育,帶著智能障礙的孩子們面對牲畜與蔬菜的生長、受傷與死亡,並讓孩子們透過餵食、照顧,體會生命的可貴及父母照顧的辛苦。

這個小農超市所販售的商品,都經過審慎挑選,並邀請生產者來分享及販售,一家火鍋店業者李志明說,在食安風暴下,食材問題多,為了讓食材供應可以更安心,於是開始接觸這些魚菜共生系統的農友,希望教導消費者能夠選擇健康生長的食材,促進食的健康。

由於小農提供的食材量不多,更提倡環保,這個小農超市訂定消費公約,消費者購買時必須自備購物袋、零錢、餐具等。

社群留言