回到頂端
|||
熱門: 穿山甲 遺書 丁允恭

阿里山花季登場 春櫻佳饌滿足味蕾

NOWnews/ 2016.03.09 00:00
記者郭政隆/嘉義報導

阿里山有聞名世界的奇特風景,而即將於3月10日繽紛登場的阿里山櫻花季,更是讓遊客趨之若鶩,為了能讓民眾還未上山,即可享受阿里山特有的風味美食,嘉義市一家五星級大飯店特出以在地當季新鮮食材與蔬果,融合春櫻形色,呈現多款櫻花美饌料理的櫻之饌主題饗宴,讓民眾用餐時,恍如置身櫻花樹下品嘗美饌之感。

主廚陳建助表示,櫻花和風美饌嚴選日本進口櫻花葉、櫻花蕊等食材入菜,不論中西日式料理及甜點皆融入櫻花元素,各式風味十足的櫻花美饌,就是要讓賓客們體驗全新的感官享受,而季節限定的料理中,日式廚房首推「牛肉櫻蕊壽司」,這道經典美饌,鮮嫩牛肉炙燒過後,搭配上切絲後的櫻花葉一起入口,香氣於口中散開,口感令人驚艷,而餐檯上櫻花料理輪番上陣,有繽紛香甜的櫻葉栗子黃金薯、香濃多汁鮑菇起士櫻葉燒、清爽濃郁椎茸櫻蕊蒸、吮指留香的櫻香碳燒八仙魚等櫻花料理,也都是饕客不容錯過的美味佳餚。

其他的美饌如櫻花蟹肉蘆薈凍,以櫻花花瓣點綴裝飾,蘆薈凍滑順口感搭配蟹肉鮮嫩細緻,展現了櫻花料理色、香、味,香滑微鹹的美味口感令人不禁一口接一口,洋溢浪漫的幸福感;另外由中卷加四季豆、玉米筍裹上海苔片裝飾,醬汁以櫻花醬、柳橙醬、美奶滋特調的櫻花紫貝佐醬,海鮮濃郁口感與酸甜醬汁,完全顛覆視覺與味蕾的全新感受;還有用蛋白霜加入櫻花花瓣,再搭配可口草莓裝飾,入口即化還吃得到櫻花花瓣香氣及草莓微酸微甜風味的櫻莓雪莉露,不論口感、顏色、甜度、鬆軟度絕對都能滿足饕客味蕾。

社群留言