勞動部勞動力發展署說明，開放依公司法成立公司所設立的短期補習班，可申請聘僱外國教師從事教授廚藝工作；受聘僱的外國教師需獲得國際廚藝機構認證及具有國際廚藝證照，並有國外餐飲業5年以上工作經驗及於知名國際廚藝教學機構2年以上教學經驗。
「上述公告內容，為配合教育部推動大學創新及延攬外國頂尖人才來台任教政策，即日起，短期補習班可聘僱外國教師教授廚藝工作，將能延攬包括法國藍帶國際學院或日本東京製(艸果)學校等國際廚藝機構認證的師資來台」，勞動力發展署認為，這次開放可提升台灣餐旅產業人才的國際競爭力，國人不必遠赴海外尋求良師。