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【台灣百大名店】致力推廣精品咖啡不遺餘力的咖啡館

大台灣旅遊網/蔡聰挺 2016.03.07 00:00
  為了推廣精品咖啡COFFEE ARTS不斷的精進,從桃選豆子、烘焙、到煮出一杯好咖啡,處處兼顧到。因此COFFEE ARTS擁有最先進的咖啡豆烘焙機,同時加裝排放過濾設備,即使在烘焙中,也不會有咖啡烘焙時飄出的香氣,去影響到在店內品味咖啡者的嗅覺。

  咖啡豆是一種農產品,咖啡豆的品質與生長的環境、氣候、土壤有密切關係,也會有蟲害或發育不良者。烘焙前要先將不好的豆子挑出,然後才能烘焙。並以淺烘焙為主,是一種高難度的烘焙方式,要能保有咖啡豆的果酸酵素而且要焦糖化,能够喝到咖啡的果酸味及甘甜味,但不是難以入口的酸澀味。

  COFFEE ARTS竹北旗艦店相關資歷、證照齊全,因而經過SCAA授權可以招生教學,經過考核,可以發給證照,視課程內容的不同,上課時間長短不一,有興趣精進咖啡技術的民眾可以直接洽COFFEE ARTS竹北旗艦。一次有6人報名,就可以開課,基本上三天兩夜的課程,認證教室有金杯、咖啡師、烘焙師及杯測師等。這是一種全新服務。(攝影/蔡聰挺)

COFFEE ARTS竹北旗艦店:http://036683358.tranews.com/

台灣百大召集令:http://100.tranews.com/

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