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為國爭光 台東專科學校調酒賽獲獎

中央社/ 2016.03.07 00:00
(中央社記者盧太城台東縣7日電)調酒也能為國爭光。台東專科學校3學生日前參加日本國際調酒大賽,其中沈威廷獲得總務大臣短飲組冠軍。

國立台東專科學校表示,2月28日在沖繩泡盛國際調酒大賽,共有4個國家(日本、韓國、新加坡、中華民國)7個地區調酒協會(北海道、東京、橫濱、沖繩、首爾、新加坡、台北)代表參賽,參賽選手均是各地區年度調酒競賽優勝選手始能參加。

台東專科學校餐旅管理科學生陳怡安、黃郁晴、沈威廷,去年度參加全國賽均獲得前3名榮耀,取得代表中華民國參加這次比賽資格。

競賽內容為5分鐘調製5杯創意酒,酒單中須以沖繩特產泡盛酒為創意基酒,搭配Bols香甜酒,及其他糖漿或新鮮果汁為創作之酒,再加上現場切割的水果裝飾物,便大功告成。

除了比速度、動作優美及穩定性外,更重要的是比創意及創新,要讓調製出來的創意酒能吸引大家的目光,垂涎欲滴愛不釋手,方能突破重圍,榮耀加身。

台東專科學校表示,3名學生平日苦練,幾乎練到廢寢忘食的地步,為的是爭一口氣與榮譽,所幸皇天不負苦心人,辛苦終究有了代價,這次力退群雄得到冠軍,為國爭光。

指導老師鄒慧芬表示,學生除課堂上課外,也利用晚上及假日時間訓練,很辛苦,只要意志稍微動搖,可能就前功盡棄,從材料備置、器材準備到開始表演至結束,從這些就能看出選手平日練習的紮實度及穩定性。

鄒慧芬說,要調出一杯好喝的飲品,選手對原料挑選也要經過訓練,不僅是表演過程好看,所搭配原料最後呈現的口感、顏色及裝飾物都是要經過不斷練習才能達到很好水準。

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