「海菜」屬於淺海岩礁的藻類植物，產季在於每年東北季風吹起的冬天至隔年春季，只有短短的1至2個月的期間，愈冷低溫，海菜生長品質愈佳，但今年在農曆年前後，雖有低溫寒流，但也發生下雨、甚至吹南風等反潮現象，導致海菜變黃、變白或脫落，影響海菜生長與品質。
由於海菜營養價值高，含有大量維生素、海藻膠和膠質，加上今年的價格比往年佳，不少民眾每天配合海水漲退潮之時，在潮間帶沿岸用竹杓、不鏽鋼等杓子或網具等用蹓或網撈海菜，回來還要經過多次的清洗、瀝乾，賺筆額外的副業收入。
澎湖的冬季漁汛期，舒俗稱的「3金」，包括有「白金」之稱的土托魚、「黑金」的紫菜，「海菜」則有「綠金」之封號。
目前正值「海菜」產季，消費市場一斤約在100元左右，澎湖年產量約在200噸左右，除了少部份加工成特產和市場販售外，大部份都是洗淨、曬乾後，外銷至日本，是澎湖的冬季至春天中另一項特有產業。