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香港傳媒記者參訪團二度來訪景文科大 實地感受景文學生紮實訓練下之專業服務及表現

中央社/ 2016.03.07 00:00
香港傳媒記者參訪團二度來訪景文科大 實地感受景文學生紮實訓練下之專業服務及表現

(中央社訊息服務20160307 11:33:53)香港傳媒記者參訪團一行14人5日上午第二度來到景文科技大學參訪,此行除聽取學校簡介、參觀餐旅學院教學設施外,同時專訪洪久賢校長,瞭解臺灣技職校院現況與未來發展及觀光餐旅類科在未來的發展與走向,並與就讀景文科大之港澳學生進行座談及心得交流。

 

景文科大洪校長表示,景文觀光餐旅學院畢業生為企業最愛,多年來在遠見雜誌評比都高居全國私校第一,蟬聯遠見雜誌《遠見》「企業最愛大學生」觀光∕餐飲科系第二名。而且觀餐學院國際化程度甚深,2007年迄至今獲教育部「學海飛颺」、「學海築夢」計畫補助金額都在全國大專校院前三名,學生有許多的海外實習機會,亦可獲全額補助赴國外就讀雙聯學制取得景文與國外學歷,迄今已選送交換學生39人(攻讀雙學位23人),海外實習235人。這方面也表現在港澳生來臺灣就讀之科系,主要以觀餐類科為主。

 

景文科大自2013年起招收香港學生來臺就讀二年制學士班(二技),大多數香港同學以進入景文餐飲管理系、旅館管理系及旅遊管理系為其首選。截至目前,景文科大外籍學生159人,港澳生即佔59人。更值得一提的是,景文科大教師群擁有豐富學識、實務及參加國際性技藝能競賽之經驗。「做中學,學中做」,一向是景文科大老師教授學生學習最大的優勢。在理論與實務兼具之課程設計中,除教授學生理論知識的養成外,更培訓學生專業技能,並鼓勵實際參與國內外各大型技藝能競賽,以累積學生的實務經驗。

 

本次參訪行程由觀餐學院的港澳生代表負責接待,學生以粵語導覽觀餐學院各專業教室,並由餐飲系三位一年級來自香港的學生謝浩明、何宇謙及謝少瀚擔任飲料調製表演,在餐飲系詹文昊老師的指導下,他們以香港知名的凍檸茶做發想,使用了臺灣元素如屏東的檸檬、日月潭的紅茶為基底,並加入蜂蜜、覆盆子糖漿,以及綜合水果香甜酒,做成港臺融和的創意調飲,名為果蜜鏡園,希望能讓香港貴賓們感受到同學們的熱情。

 

透過本次參訪團的來訪交流,貴賓們實地感受到景文學生在紮實訓練下之專業服務及表現,也體認到景文師生的努力與友善。

香港學生小檔案:

● 謝浩明同學,曾就讀香港佛教何南金中學,從小的志願是成為一位甜品師。來到景文學到中餐,烘焙之外,也在機緣巧合之下遇上了調酒,在老師,學長姐們悉心的教導,從什麼都不會,到現在已對餐飲有基本的認識。

● 何宇謙同學,曾就讀香港中文大學校友會聯會陳震夏中學,在景文各位老師和同學幫助下,成功學習中餐烹飪技巧以及烘培等,獲益良多。另外他曾參加烘培選手的選拔,雖不幸落敗了,卻深深明白到不能一走登天,凡事要循序漸進。

● 謝少瀚同學,曾就讀東華三院呂潤財紀念中學,透過貼心的景文學長姐細心照顧,令他很快適應了在臺的生活,還學到了不少中餐及西餐的烹調方法。目前正要準備考西餐證照,每個禮拜都有三天的練習,過得非常充實。

訊息來源:景文科技大學

本文含多媒體檔 (Multimedia files included):

http://www.cna.com.tw/postwrite/Detail/189212.aspx

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